Ұсыныстар

Балабақшадағыдай сүзбе


Бізді еліктірмейді: балалық шақтың ностальгиялық естеліктері - бұл аспаздық сипаттағы естеліктер. Біз өте кішкентай кезімізде тамақ дайындау туралы ойланбадық - дәлірек айтқанда, оның барлығы қалай дайындалғанын білмедік, бәрі біздің аналарымызға, әжелерімізге немесе балабақшада тамақтандыратын аспаздарға қарағанда дәмді және таңқаларлық иісті еді. Бірақ сол керемет дәм мен хош иіс менің есімде қалды. Енді ғана, балаларымыз балабақшаға барған кезде, біз кенеттен шынымен өкіндік, келесі күні түстен кейін тамақ ішкеннен кейін мұғалімге жақындамадық: «Клавдия Корнеевна, бұл сүзбе кәстрөлін рецепт жасауға бола ма?» ...

Сүзбе бақыт әрқашан жақын

Барлық аспаздық кітаптар мен барлық балалар дәрігерлері сүзбе баланың денесі үшін өте пайдалы өнім болып табылады, ал сүзбе асқабақ тістердің күшті болуына көмектеседі дейді. Алайда, бәрі сияқты, денсаулық.

Бірақ сүзбе тағамдары кез-келген жаста пайдалы. Сондықтан, балалық шақты еске түсіруге және сүзбе кәстрөлін жасауға ештеңе кедергі болмайды. Балабақшадағыдай.

Сіз жақсы сүзбе кәстрөлін жақсы сүзбе ішінен ғана дайындауға болады. Жақсы дегеніміз жаңа және біз оған сенімдіміз. «Жақсы сүзбе - бұл тек үйде жасалған, нарықта сатып алынады» деген дәстүрлі пікір, өкінішке орай, әрдайым дұрыс бола бермейді. Базарда біз сатушының адалдығына және оның кешегі түнде үй сиырының сүтінен жасалған сүзбе өздігінен дайындалғандығы туралы әңгімелеріне үмітпен өнімдер сатып аламыз.

Өзіңе жағымпазданба. Базардағы сатушылардың негізгі бөлігі - делдалдар. Олар жеке меншік иелерінен сатып алған өнімдерін сатады, ал өздері олардың қандай сүт екенін, сиырдың өзін қалай сезінетінін және сүзбе қалай жасалғанын білмейді.

Сондықтан, таңқаларлық, бірақ жоғары сапалы сүзбе өнімдерін қазір супермаркеттерден сатып алуға болады.

Кәстрөлдер үшін майсыз сүзбе қабылдаған дұрыс: майсыз сүзбе термиялық өңдеуді нашарлатады. Ешқандай тәтті сүзбе массасын алуға болмайды: егер сіз мейіз қосылған тәтті кәстрөлді жасағыңыз келсе, оны жай ғана сүзбе мен мейізден жасаңыз.

Сіз мұны пеште емес, баяу пеште жасай аласыз - бұған дейін біздің бала кезімізде ешкім ештеңе білмеген.

Қанша уақыт өтті ...

Баяу пісірмедегі мейіз қосылған сүзбе және жарма кәстрөлі: рецепт балалық шақтағыдай

Мейіз қосылған сүзбе кәстрөлі үшін бізге қажет:

  • 0,5 кг сүзбе;
  • 3 жұмыртқа
  • жарты стакан қант;
  • ұсақ жарма;
  • жарты стакан мейіз;
  • өсімдік майы;
  • пышақ ұшында ванильді қант.

Пісіру әдісі:

  1. Үлкен ауаны алу үшін сүзгіні електен сүртіңіз: ол түйіршіктіден жасылға ауысады және оның сапасы едәуір жақсарады, өйткені ол оттегімен байытылады.
  2. Жұмсақ болу үшін мейізді шайыңыз, сулаңыз. Қайта шайыңыз да, кебу үшін жайыңыз.
  3. Ногогу сияқты консистенцияға ие болу үшін жұмыртқаны қантпен ұрыңыз.
  4. Егер сіз кәстрөлдің түсі ашық болуын қаласаңыз - қоңыр қабықпен жұмыртқаны алыңыз, олардың қараңғы сарысы болады. Егер сіз бұл жұмыртқалардың рустикалық екеніне сенімді болсаңыз, онда олар өте ашық сарысы бар - сіздің ақпаратыңыз үшін, сарының түсі тауық еті мен тағамның түсіне әсер етеді. Жарқын сарысы үшін шеберлер тауық жеміне арнайы қоспалар қосады, олар осындай көрнекі әсер береді. Егер түс сіз үшін соншалықты маңызды болса және сарысы бозғылт болса - тамақтың түсіне аздап қосуға болады, дегенмен бұл сізге не үшін керек ... Ал куркума, шафран және басқа да табиғи бояғыш-дәмдеуіштер балалар тамағына мүлдем сәйкес келмейді. Алайда, сіз таңдайсыз.
  5. Біз сүзбе мен огол-могулды терең ыдысқа араластырамыз, өйткені жарма да сай болуы керек.
  6. Жарма қосып, араластырыңыз.
  7. Мейізді ұнға аздап жайып салыңыз да, оны кәстрөлге біркелкі таратыңыз да, бір жерге жиналмай, қосып, араластырыңыз.
  8. Кәстрөлдің тостағаны маймен майлануы керек және сол жерге сүзбе массасын салыңыз.
  9. Біз бір сағат бойы пісіру режимінде пісіреміз, ешқандай жағдайда қақпақты ашпаймыз, әйтпесе кәстрөл керемет болмайды.

Бірақ мейіз дәмді сүзбе мен ақжелкенді дайындайды.

Бақытты балаларға арналған шуақты тағам: пеште асқабақ асқабақ рецепті

Асқабақ сүзбеге қарағанда балалар мен ересектерге кем емес пайдалы. Егер сіз осы екі өнімнің пайдалы қасиеттерін бір ыдысқа біріктірсеңіз - бәрі жақсы болады. Сіз осындай кәстрөлді пеште және баяу пеште пісіруге болады. Бұл қосымша фунт жоғалту үшін балаларға ғана емес, диетаға баратын ересектер үшін де пайдалы. Бұл тағамның дәмі соншалықты, оны қайта-қайта дайындағыңыз келетін болады.

Алу:

  • 200 г сүзбе;
  • Асқабақ целлюлозасы 200 г;
  • 2 жұмыртқа
  • 2 ас қасық ақжелкен;
  • жарты стакан қант;
  • біраз тұз.

Дайындау әдісі:

  1. Ірімшікті електен ысқылаңыз.
  2. Асқабақты жұқа ылғалдылығында майлаңыз (оны алдын ала қайнатып, жай ғана сүрте аласыз).
  3. Асқабақ массасымен сүзбе араластырыңыз, жұмыртқа, қант, жарма қосыңыз.
  4. Массаны мұқият араластырыңыз, ол үшін блендерді қолдануға болады.
  5. Пісіруге арналған табақты маймен майлаңыз, массаны салыңыз да, жиырма минут қоя тұрыңыз: осы уақыт ішінде ақжелкен ісінеді.
  6. Қалыпты пешке 180 ° қойыңыз, шамамен жарты сағат пісіріңіз.

Сіз джеммен немесе шоколад чиптерімен, сондай-ақ жаңа жидектер мен жеміс кесектерімен безендіре аласыз.

Балабақшадағыдай сүзбе мен күріш асқабақ

Ірімшік пен күріш асқабақ үшін бізге қажет:

  • жарты стакан дөңгелек дәнді күріш (сіз күріштің бөлімін ала аласыз);
  • 4 жұмыртқа
  • бір стақан қант;
  • бірнеше ваниль;
  • лимон қышқылы немесе жаңа лимон шырыны.

Пісіру процесі:

  1. Біз күрішті қайнаған суға салып, отты азайтып, тендерге дейін пісіреміз. Күріштен үш есе көп су болуы керек.
  2. Жұмыртқаны қант пен ванильмен ұнтақтаңыз.
  3. Біз массаны сүзбе араластырамыз, лимон шырынын немесе аздап лимон қышқылын қосамыз.
  4. Мұны қайнатылған күрішті толығымен біртекті болғанша араластырыңыз.
  5. Біз оны маймен майланған қалыпқа салып, пешке 180 градусқа 45 минут қоямыз.

Бұл кәстрөл ыстық та, суық та дәмді.

Балабақшадағыдай сәбізге арналған сүзбе: қадамдық рецепт

Ингредиенттер

  • сүзбе (250 г);
  • 4 орташа сәбіз;
  • жарты кесе жарма;
  • 2 ас қасық қант;
  • сарымай;
  • бірнеше сүт және қаймақ.

Дайындау әдісі:

  1. Біз сәбіз пюресін жасаймыз, ол үшін алдымен сәбізді аршып, оны кәстрөлге салып, жұмсақ болғанша аз мөлшерде суда пісіреміз, содан кейін суды ағызып, сәбізді илеп, аздап май, сүт, қант пен тұз қосамыз.
  2. Массасы ыстық болған кезде, оған жарма құйып, оны ісінуге қалдырыңыз.
  3. Біз сүзбе жұмыртқа мен қаймақпен араластырамыз, сондықтан орташа тығыздықтағы масса болады.
  4. Сәбіз пюресі араластырыңыз.
  5. Бұл кәстрөлді 180С температурада пеште жарты сағат бойы пісіреді.

Шөптері бар сәбіз-сүзбе кәстрөлі: пайдалы рецепт

Ингредиенттер

  • бір фунт сәбіз;
  • ас қасық май;
  • бір ірімшік ірімшігі;
  • 3 жұмыртқа
  • тұз, қаймақ, жаңа піскен шөптер.

Пісіру әдісі:

  1. Біз сәбіз пюресін жасаймыз, оны сүзбе қосамыз.
  2. Жұмыртқа және барлық басқа ингредиенттер сол жерге барады (жасылдарды майдалап тураңыз), содан кейін масса жақсы араласады.
  3. 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз. Үстіңгі бөлігін нан үгіндісімен себуге болады. Бұл кәстрөл өте тәтті емес екеніне назар аударыңыз.

Балабақшадағыдай ірімшіктен жасалған сүзбе (видео)

Көріп отырғаныңыздай, сіз кез-келген талғамға арналған сүзбе туралған рецепт таба аласыз.

Бірақ ең дәмдісі, әрине, балабақшадағыдай болады. Өкінішке орай, сұрайтын рецепт жұмыс істемейді ...