Өсімдіктер

Үздік күркетауық рецептері


Түркия еті өте танымал, оның ішінде дұрыс, дұрыс тамақтануды қолдайтындар мен диетаны ұстанушылар да бар. Бұл әртүрлі тағамдарды дайындауға болатын дәмді, пайдалы, диеталық ет. Көбіне одан әр түрлі кәстрөлдер дайындалады, өйткені бұл тез және оңай, ал қадамдық рецепттер тіпті жаңадан келген аспаздарға да пісіруге мүмкіндік береді. Бұл тағамның құрамына күркетауықтан басқа барлық көкөністер, жарма, картоп, макарон және тіпті саңырауқұлақтар кіруі мүмкін. Осы тағамның ең танымал сорттарын қарастырыңыз.

Картоппен

Картоптың кәстрөлі танымал, өйткені оны дайындау үшін әр ас үйде әрқашан қол жетімді өнімдер қолданылады:

  • фунт күркетауық;
  • килограмм картоп;
  • бірнеше тілім қатты ірімшік;
  • екі қасық майонез;
  • пышақтың ұшындағы май;
  • аздап тұз бен ұнтақталған қара бұрыш.

Пісіру әдісі де қарапайым:

  1. Алдын ала дайындалған етті салқын сумен жуып, содан кейін кішкене кесектерді алу үшін сүртіңіз және кесіңіз.
  2. Картопты аршып, содан кейін жуып, кішкене кесектерге кесу керек.
  3. Қылшықты қолданып, кәстрөлді маймен дайындайтын пішінді майлаңыз. Алдымен ет қабатын төсеу керек. Оның артында картоп қабаты жатыр. Содан кейін қабаттарды қайталауға болады. Жоғарғы жағында сіз кәстрөлді майонезбен жайып, үгітілген ірімшік себіңіз.
  4. 40 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісірілген болса, тағам дайын болады.

Пешке жібермес бұрын, біз картоппен кәстрөлді тұздап, бұрышқа қосуды ұмытпауымыз керек. Әр қабатты тұзданған жөн.

Туралған күркетауық пен күріш қосылған кәстрөл

Дұрыс тамақтану принциптерін ұстанатындар үшін диеталық күркетауық еті мен күріштен тұратын рецепт нақты табуға болады. Сонымен қатар, мұндай тағамды дайындау тез және оңай, мүмкін, үйде оны көп адамдар алады.

Ингредиенттер сізге қажет:

  • 300 г күркетауық еті;
  • бір стақан дөңгелек астық күріш;
  • бір сәбіз;
  • бір түйір түйіршіктелген қант;
  • бірнеше қасық қаймақ (сіз айран қолдануға болады, содан кейін рецепт шынымен диеталық болады);
  • пышақтың ұшындағы тұз;
  • біраз май.

Күрішті күркетауықпен кәстрөл ретінде пісіру өте қарапайым:

  1. Сәбізді жуып, аршып, содан кейін, үккішті үккіштен өткізіп алу керек.
  2. Сондай-ақ, ет мұқият жуылады және ет тартқышқа салуға болатын кішкене кесектерге кесіледі. Онда етті біртектес тартылған етке айналдыру керек.
  3. Тартқыш дайын болғанда, оған аздап су құйыңыз. Форема консистенциясы өте қалың болмауы керек.
  4. Содан кейін сіз пішінді алуыңыз керек, оны маймен майлаңыз (кез-келген қолайлы - көкөніс те, кілегей де), бірінші қабатқа күріш салыңыз, екіншісінде тартылған ет. Алынған масса аздап тұндырылуы мүмкін.
  5. Үшінші қабат сәбіз түрінде қойылады, оны қаймақ немесе айранға құю керек. Кефирді қолданған жөн, өйткені оның арқасында күріш аз құрғақ болады, ал тағам аз калориялы болады.
  6. Кәстрөл пеште 45 минут болуы керек.

Сіз дайын тағамды ыстық немесе салқындатылған етке ұсына аласыз - температура оның керемет дәміне әсер етпейді.

Көкөністер қосылған пеш күркетауық пеші

Ет пен көкөністер әрқашан керемет үйлесім болып табылады, әсіресе күркетауық етіне қатысты. Ауыз суын төгетін бұл дәмді тағамның 100 граммында 300 килокалория болмауы керек, бұл оны салмақ жоғалтуға көмектеседі. Қызанақ және цуккини сияқты көкөністерді кәстрөлге қосу оны әсіресе шырынды етеді.

Ол қажет:

  • күркетауық (жақсырақ емшек);
  • цуккини, қызанақ, қоңыр бұрыш және басқа да сүйікті көкөністер;
  • бір стақан қаймақ;
  • сізге ұнайтын шөптер, тұз және дәмдеуіштер.

Кәстрөлді көкөністермен пісіру үшін келесі әрекеттерді орындау керек:

  1. Түркияны пышақпен 1,5 см бүйірлері бар төртбұрышқа тураңыз.
  2. Қуыруға арналған табаны отқа қойып, оны маймен майлаңыз да, үстіне күркетауық салыңыз. Етті қуыру керек, бірақ кесектер тым құрғап кетпеуі үшін пісіру процесін бақылау керек.
  3. Барлық дайындалған көкөністерді жуып, кесіңіз (немесе кесіңіз). Осы өсімдік қоспасына дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз.
  4. Пішінді алып, оған ингредиенттерді үш қабатқа салыңыз: алдымен - ет, содан кейін - цуккини, содан кейін қызанақ.
  5. Пешке жібермес бұрын, сіз касеролды қаймақпен құйып алуыңыз керек.

Мұндай тағамды ұзақ уақыт пісірудің қажеті жоқ - өйткені ет қазірдің өзінде дайындалған, ал көкөністер тез дайындалады. Барлығы дайын болуы үшін 20-25 минут жеткілікті.

Пісіруге арналған цуккини саны 1 ден 3 данаға дейін болуы мүмкін, барлығы кастрюльдің мөлшеріне және дайындалған адамдардың көзқарасына байланысты.

Брокколи, картоп және Бечамель соусы қосылған Түркия асқабақ

Сіз өзіңіздің отбасыңызды ерекше кешкі аспен еркелеткіңіз келсе, бірақ сонымен бірге оны дайындауға көп уақыт пен күш жұмсамасаңыз, келесі рецептке жүгінуге болады.

Оған мыналар кіреді:

  • фунт күркетауық туралы;
  • бірнеше картоп түйнектері;
  • бірнеше брокколи;
  • литр сүт;
  • бір уыс ұн;
  • май;
  • пышақ ұшында бұрыш және тұз.

Пісіру әдісі қарапайым:

  1. Ет пен картопты кішкене текшелерге немесе текшелерге кесіңіз.
  2. Алдымен етті өте жоғары емес етіп салыңыз, үстіне картопты, үстіне брокколи салыңыз, ал брокколиді кесудің қажеті жоқ.
  3. Алынған асқабақ бұрыш және тұз болуы керек.
  4. Тұздық үшін ұнды еріген сары майға құйып, сүтке құйып, масса қалыңдатылғанша пісіріңіз.
  5. «Бечамельмен» кәстрөлді құйып, шамамен бір сағат пісіріңіз.

Саңырауқұлақ асқабақ

Саңырауқұлақтарды жақсы көретіндер үшін шампаньон мен күркетауық етінен кәстрөл дайындауға болатын рецепт болады.

Қажет:

  • күркетауық етінен тартылған етдің килограмынан сәл аз;
  • бірнеше стакан шампаньондар;
  • бір сәбіз;
  • бірнеше пияз;
  • үш жұмыртқа;
  • бір тілім ірімшік;
  • үш ас қасық қаймақ;
  • бірнеше ас қасық өсімдік майы;
  • бір шөкім нан жұмыртқасы;
  • кез-келген сүйікті дәм.

Пісіру алгоритмі келесідей:

  1. Барлық ингредиенттер сәйкесінше туралған болуы керек: ет және саңырауқұлақтар - кесілген, сәбіз - тор және т.б.
  2. Саңырауқұлақтар тәтті алтын қабық пайда болғанша табада қуырылады.
  3. Сәбіз қосылған пияз бөлек қуырылады.
  4. Үш жұмыртқа, дәмдеуіш және пияздың екеуі бөлек тартылған етке бөлек ыдыста қосылады, содан кейін ол қалыпқа құйылады, түбіне крекер алдын ала құйылады.
  5. Бірінші қабаттың үстіне саңырауқұлақтар қабаты құйылады, содан кейін сәбіз мен пияз қабаты салынады.
  6. Қалған жұмыртқаны қаймақпен шайқау арқылы алынған масса арқылы үстіне суарыңыз.

Біреуінің орнына сіз екі ет қабатын жасай аласыз, ет осылайша жақсы пісіріледі. Бұл тағамды дайындауға шамамен бір сағат кетеді.

Түркия және паста пастасы - шын жүректен отбасылық түскі ас

Кәстрөлдердің танымалдылығына дау айтуға болмайды, өйткені бәрі оның пісіру, дәмді және қанағаттанарлық екенін біледі. Паста мен шырынды ет комбинациясы тіпті ең қатал аспаздық сыншыларды қуантады.

Ингредиенттер

  • 420 г күркетауық филесі;
  • 230 г макарон (мөлшері аз мөлшерде);
  • 40 г саңырауқұлақ (құрғақ);
  • 55 г балдыркөк (жапырақ);
  • 300 г пияз;
  • 280 мл кілегей;
  • 245 г қатты ірімшік.

Пісіру:

  1. Саңырауқұлақтарды бірнеше сумен шайыңыз, аз мөлшерде қайнаған су құйыңыз. Салқындауға қалдырыңыз, содан кейін тілімдер мен қуыруға кесіңіз, туралған пиязды дайын саңырауқұлақтарға қосыңыз.
  2. Күркетауық филесін кішкентай текшелерге кесіп, пияз-саңырауқұлақ массасына құйып, қуыруды жалғастырыңыз.
  3. Балдыркөкті жарып, оны үгітілген массаға құйып, бірнеше минуттан кейін отты өшіріңіз.
  4. Ірімшікті майлаңыз (үккіштің үлкен тесіктерінде)
  5. Ыстық массаға қайнатылған макарон (аздап жылы) құйыңыз, араластырыңыз, майдалап туралған ірімшіктің көп бөлігімен араластырыңыз.
  6. Кәстрөлді қалған ірімшікпен себіңіз де, ыстық пешке салыңыз. Ширек сағаттан кейін оны кең жалпақ шпательмен алыңыз, оны табаққа салыңыз және қызмет етіңіз.

Түркиямен бірге картоп кәстрөлі

Күркетауық асқабақты әр үй шаруасындағы әйел қабылдауы керек!