Қулықтар

Жапон кондитерліктері - қарапайым және дәмді

Жапон кондитерліктері - қарапайым және дәмді


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жапон асханасын күріш пен банальды сушимен байланыстырады. Жапондықтар өздерін дәмді пирожныйлармен емдеуді ұнататынын білетіндер аз. Мазасыз болмаңыз, рецепттерде күрделі ештеңе жоқ, бірақ бұл өте дәмді, сондықтан сіз бұл ерекше ерекше тағамдарды қайта-қайта дайындайсыз. Мұнда арнайы өнімдер жиынтығы қажет емес, қажетті ингредиенттер кез-келген ас үйде болады.

Окономияки

Сізге ештеңе айтпайтын қызықты атау жапондық пиццаның дәмді мағынасын білдіреді. Ол өте тез піседі, бірақ табақтан одан да тез жоғалады.

Ингредиенттер

  • 40 г өсімдік майы;
  • 100 г пияз;
  • тұз, сүйікті дәмдеуіштер, бұрыш;
  • 200 г қаймақ;
  • 320 г ысталған немесе қайнатылған ет;
  • 1 жұмыртқа
  • 40 мл соя соусы;
  • 210 мл су;
  • 160 г ұн;
  • 310 г ақ қырыққабат.

Пісіру:

  1. Пияздың жасылдары мен қырыққабатты үккіштен өткізіп, тұзбен, бұрышпен беріңіз.
  2. Соя тұздығынан, ұннан, жұмыртқадан, судан қамыр илеңіз. Бұл сұйық консистенциясы болуы керек. Қамыр мен қырыққабатты біріктіріңіз.
  3. Етті кішкене жолақтарға кесіңіз.
  4. Терең табада қамырдың жартысын қырыққабатпен салыңыз, оны ет қабатымен жабыңыз, қамырды қайтадан салыңыз.
  5. Ыстық пеште жарты сағаттан көп емес пісіріңіз.
  6. Қаймақ пен қалған соя тұздығынан дайындалуы керек тұздықпен бірге салыңыз.

Тори маки

Сіз үшін бұл әріптердің әдемі тіркесімі, ал жапондықтар үшін - пісірілген орамдардың ең дәмді нұсқаларының бірі. Пісіруге тырысқаныңызға сенімді болыңыз, әсіресе бұл рецепт қонақтардың кенеттен келген кезде пайдасына көмектеседі.

Ингредиенттер

  • 110 г күріш (дөңгелек);
  • 20 мл күріш сірке суы;
  • 40 г майонез;
  • 120 г тауық еті;
  • 100 г голланд ірімшігі;
  • 60 г саңырауқұлақ (маринадталған);
  • 100 г тәтті бұрыш;
  • 200 г қызанақ;
  • нори жапырағы.

Пісіру:

  1. Тауықты қайнатыңыз, аздап су құйыңыз, сәл салқындатыңыз. Сіз ысталған аяқты ала аласыз: ыдыс тезірек піседі.
  2. Күрішті ағынды сумен шайыңыз, кастрюльге су құйыңыз, сәл қайнатыңыз. Оттан шығарғаннан кейін бірден сірке суын құйыңыз.
  3. Нориа жапырағын майонезбен біркелкі таратыңыз. Күріш ботқасын біркелкі таратыңыз.
  4. Қызанақтың, тауық етінің, саңырауқұлақтың, бұрыштың үлкен емес бөліктерін үккіштен өткізіңіз. Күріш қабатының бүкіл бетін мұқият жабыңыз.
  5. Голланд ірімшігін үккіштен өткізіп, ет салындысын себіңіз. Пісіруге жіберіңіз (20 минут жеткілікті).

Кішкене кесектерге кесілгеннен кейін, лаваби немесе соя тұздығымен жақсырақ ұсыныңыз.

Хоккайдо сүт лоф (жапондық тоқаштар)

Сіз жапондық кондитерлік өнімдерді сынап көрдіңіз бе және олардың тәтті тағамдар үшін таңғажайып рецепттері бар ма? Жапон тілінде тоқаш жасауға тырысыңыз! Рецепт пен ингредиенттер өте қарапайым, сіз алдымен ашытқы қамырымен пісіруге тырыссаңыз да, сіз жетістікке жетесіз.

Ингредиенттер

  • 48 г сары май;
  • 55 г кілегей;
  • 1 жұмыртқа
  • 10 г ашытқы (құрғақ);
  • 10 г сүт (кептірілген);
  • 7 г тұз;
  • 95 г қоңыр қант;
  • 300 мл сүт;
  • 600 гр ұн.

Пісіру:

  1. Кішкене кастрюльге түбінің кең сүтімен (50 мл қалдырыңыз) және екі ас қасық ұнмен араластырыңыз. Массасы қалың болғанша баяу отта пісіріңіз.
  2. Фольгамен мықтап жауып, суық жерге қойыңыз.
  3. Миксердің ыдысында қайнатылған ұнды сүтпен, қалған сүтпен, кілегеймен және жұмыртқамен біріктіріңіз. Бұл біртекті массаға ашытқыны, тұзды, ұнды және сүт ұнтағын салыңыз. Баяу жылдамдықпен қамырды илеңіз, май құйыңыз және әдемі серпімді жылтыр масса алғанша илеуді жалғастырыңыз.
  4. Қамырды 6 тілімге бөліңіз. Шағын шеңберлерді жайыңыз. Жоғары ораңыз, қайтадан ұзын жолаққа орап, қайтадан ораңыз.
  5. Майлық немесе сүлгімен жабыңыз, ол көбейгенше күтіңіз.
  6. Ыстық пеште жарты сағат пісіріңіз.

Жапон пирогтары

Бұл өте дәмді пирогтардың ерекшелігі - оларды кез-келген тәтті толтырумен дайындауға болады. Жапондар тәтті шие ұнайды, бірақ сіз қарапайым эксперимент жасай аласыз және өзіңіз толтыруды ойлап табасыз. Сіз тіпті ішке ештеңе сала алмайсыз, олар әлі де ауызды суарады. Пісіру ұзақ уақыт бойы ескірмейді, жаңа және сергек болып қалады.

Ингредиенттер

  • 60 г шоколад (ақ);
  • 70 г тәтті шие (кептірілген);
  • 40 г ұнтақ қант;
  • 280 мл су;
  • 45 г сары май;
  • 8 г ашытқы (құрғақ);
  • 20 г ванильді пудинг;
  • 540 г ұн;
  • 1 жұмыртқа
  • 30 г сүт ұнтағы;
  • 90 г қоңыр қант.

Пісіру:

  1. Судың жартысы мен бір қасық ұнды отқа қойып, қайнатыңыз, аздап қайнатыңыз. Массасы қалың және тығыз болуы керек.
  2. Шоколад пен тәтті шие қоспағанда, барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қайнатылған ұн қосыңыз. Дайын болғаннан кейін қамырды көтерілетін етіп салыңыз.
  3. Кішкене қамырды алып, кішкене торттарды орап, үстіне аз мөлшерде шие мен шоколад құйыңыз. Бәліштер.
  4. Пісіру 25 минутты алады.

Ыстық өнімдерді аздап салқындатып, ұнтақпен көп шаңдаңыз.

Көкнәр мен алма пирогы

Көкнәр әуесқойлары үшін керемет десерт. Бұл жапондықтар таңдаған шөп шайымен жақсы үйлеседі.

Ингредиенттер

  • 30 г лимон шырыны;
  • 60 г ұнтақ қант;
  • 70 мл сүт;
  • 75 г шоколад (қара);
  • 160 г көкнәр;
  • 115 г сары май;
  • 3 жұмыртқа
  • 90 г қант;
  • 400 г алма (3 үлкен);
  • 40 г жарма;
  • 30 г бал;
  • 25 мл өсімдік майы;
  • Қамырға арналған 15 г қопсытқыш.

Пісіру:

  1. Суды аздап қайнатыңыз, бөлек ыдыста көкнәр тұқымын бумен пісіріңіз. Біраз күтіңіз және дәке бірнеше қабатын тартыңыз. Кофе тартқышпен ұнтақтап, балмен араластырыңыз.
  2. Жұмсақ сары маймен сарысын шайқаңыз.
  3. Үлкен тесіктері бар аршылған алма майдалап тураңыз, біртіндеп май массасына қосыңыз.
  4. Қант, қопсытқыш, өсімдік майы, жарма, жақсылап ақуыз қосыңыз.
  5. Бір сағаттан аз уақыт пісіріңіз, алыңыз.
  6. Су моншасында шоколадты сүтпен ерітіңіз, торттың бүкіл бетін құйыңыз.
  7. Лимон шырыны мен мұзданған қантты біріктіріп, тортты жабатын шоколадқа абайлап құйыңыз. Бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

«Покки» печенье

Жапонияда ең танымал куки. Оның бірегейлігі кез-келген шоколадты жылтыратуға болатындығында, ал безендіру үшін, шашырату мен жаңғақтар өте жақсы ... Бір сөзбен айтқанда, сіздің қиялыңызға орын бар, әсіресе егер сіз балаларыңызбен бірге тамақ дайындағыңыз келсе. Бұл қарапайым, бірақ өте дәмді және ерекше емдеуді безендіру процесін қамтамасыз ету.

Ингредиенттер

  • кондитерлік тағамдар мен жаңғақтарды безендіруге арналған;
  • 50 г сүт;
  • 50 г сары май;
  • 5 г тұз;
  • 30 г қант;
  • 120 г ұн;
  • 110 г шоколад.

Пісіру:

  1. Кішкене контейнерде қант, тұз, ұн қосыңыз. Салқын май қосыңыз, саусақтарыңызбен массаны үгінділерге айналдырыңыз.
  2. Сүтті қосып, шпательмен араластырыңыз. Ол нәресте болуы керек, бірақ сәл үлкенірек.
  3. Пленкамен орап, суыққа салыңыз.
  4. Бірнеше сағаттан кейін шығыңыз, өте жұқа етіп ораңыз. Өткір пышақпен ені 4 мм-ден аспайтын ұзын жолақтарға кесіңіз.
  5. Майланған пісіру парағында 15 минуттан көп емес пісіріңіз.
  6. Шоколады ерітіңіз, оны ұзын стаканға құйыңыз. Әрбір таяқшаны шоколад массасына батырыңыз, стаканның шетіне печенье жіберіп, артық шоколадты кетіруге көмектесіңіз.

Сіз қамырды жаңғақтармен безендіре аласыз (айналмалы түйреуішпен сүрте аласыз) немесе түрлі-түсті шашыратқыштармен. Печенье құрғағанша үстелге қалдырыңыз.

Тякин Шибори: жапон десерті (видео)

Жапон тағамдарының біздің тағамдардан еш айырмашылығы жоқ екеніне сенімдісіз бе? Тиісті рецепт таңдаңыз, ас үйге барып, таныс өнімдерді әдеттегі кондитер өнімдерімен біріктіріп, сүйікті хоббиіңізбен айналысыңыз.