Үй және бақ

Барлық жағдайларда ашытқысыз қамыр илейтін рецепт


Егер сіз дәмді тағам пісіргіңіз келсе және оны босқа өткізуге уақыт болмаса немесе ұзақ уақыт шатасқыңыз келмесе, ашытқысыз қамырды дайындауға болады. Бұл опция әсіресе аспаздық тәжірибесі онша үлкен емес үй шаруасындағы әйелдер үшін қолайлы. Бұл әрқашан дерлік тез және оңай. Сіздердің назарыңызға бәліштерге арналған ашытқысыз қамырға арналған ең жақсы рецепттерді ұсынамыз.

Қуырылған пирогтарға арналған кефир қамыры

Осы рецепт бойынша табада пирогтарға арналған қамыр дайындалады.

Өнімдер жиынтығы келесідей:

  • жарты литр айран;
  • фунт ұн;
  • бір жұмыртқа;
  • бір шай қасық сода;
  • ас қасық тұз және өсімдік майына салыңыз.

Пісіру әдісі:

  1. Айранды ыдысқа құйыңыз. Оны жұмыртқамен араластырыңыз. Мұнда сода (сөндірмеңіз). Тұз және жақсылап араластырыңыз (комбайнмен жақсырақ).
  2. Қоспаға ұнды (кішкене бөліктерде) қосып, қамыр илеңіз. Ол жабысқақ болуы керек (пирогтарды мүсіндеу процесін жеңілдету үшін қолдарды өсімдік майымен майлау керек).

Бидай қамыры

Осы рецепт бойынша дайындалған қамырды тек пісірілген пирогтар үшін ғана емес, сонымен қатар тоқаштар үшін де қолдануға болады. Бұл өте жеңіл және дәмді. Тәтті салындысы бар өнімдер шығады - сіз саусақтарыңызды жалайсыз!

Композиция келесідей:

  • бір стақан сарысу;
  • төрт стакан ұн;
  • алты ас қасық қант;
  • төрт жұмыртқа;
  • жарты шай қасық тұз;
  • жүз грамм зәйтүн майы.

Пісіру әдісі:

  1. Сарысуды ыдысқа құйып, ұнмен араластырыңыз. Жылы жерде сегіз сағатқа қалдырыңыз (сіз түнде жасай аласыз). Дайын күйдің белгісі - көпіршіктердің болуы.
  2. Қамырды жұмыртқа, қант, тұз, май және қалған ұнмен араластырыңыз, жақсылап илеңіз.
  3. Тағы бір рет, қамырды ыстыққа салыңыз: ол сәйкес келуі керек. Енді сіз пісіруге арналған мүсін бұйымдарын бастай аласыз.

Әмбебап қамыр

Төмендегі рецепт бойынша әмбебап қамыр дайындалады. Ол нан, орама, хот-дог немесе гамбургер, пицца және, әрине, пирогтарға жарайды. Ингредиенттер минималды мөлшерді қажет етті.

Сондықтан бізге қажет:

  • екі килограмм ұн;
  • литр айран;
  • бір стақан өсімдік майы;
  • төрт шай қасық қопсытқыш.

Барлық ингредиенттерді екі есе азайтуға болады.

Пісіру әдісі:

  1. Ұн сығып, ыдысқа құйылып, маймен жақсылап сүртіледі.
  2. Пісіру ұнтағы қосылады.
  3. Әрі қарай, қамырды илеу кезінде айранды мұқият құйыңыз: ол жұмсақ және иілгіш болуы керек.
  4. Егер одан хот-дог ролл немесе нан дайындалса, сіз кішкене кориандр құйып алсаңыз болады.
  5. Дайын қамырды жиырма минутқа отқа салып, майлықпен немесе сүлгімен жабыңыз.

Картоп, ет, саңырауқұлақтар немесе кез-келген басқа да дәмді салындысы бар пирогтар керемет болады!

Қаймақ қамыры

Қажетті өнімдер:

  • үш жұмыртқа;
  • бір килограмм ұн;
  • жарты литр тым майлы емес қаймақ;
  • жарты шай қасық тұз және сода.

Пісіру әдісі:

  1. Алдымен ұннан басқа барлық ингредиенттерді араластырып, соңына дейін қосыңыз.
  2. Жұмсақ және серпімді қамырдан, зімбір пісіретін ер адам жасап, толтырғышты дайындаған кезде оны полиэтилен пакетке салып, жарты сағатқа тоңазытқышта сақтаңыз.

Картоп сорпасына және минералды суға арналған қамыр

Бұл рецепт диета немесе ораза ұстайтындарға ұнамды болады. Сонымен қатар, қамыр мүмкіндігінше үнемді. Ол минералды су мен картоп сорпасында дайындалады.

Азық-түлік пакеті келесідей:

  • газы бар минералды су - үш жүз миллилитр;
  • жарты литр картоп сорпасы;
  • шай қасық тұз, қант және сода қосыңыз.
  • жүз грамм өсімдік майы;
  • килограмм ұн.

Пісіру әдісі:

  1. Картоп сорпасында сіз барлық ингредиенттерді ерітіп, қамыр илеуіңіз керек. Ол жұмсақ болып шығады.
  2. Содан кейін майлықпен жауып, жиырма минут күтіңіз. Барлығы - минералды суға арналған қамыр дайын!

Кефир тәтті қамыр

Жеміс немесе басқа тәтті салындысы бар пирогтар үшін осындай өнімдерге негізделген ашытқысыз қамырдың рецепті қолайлы:

  • майсыз айран (әрдайым жаңа) - 700 миллилитр;
  • екі-үш жұмыртқа;
  • бір шөкім тұз;
  • жарты стакан қант;
  • шай қасық соданың үштен бір бөлігі;
  • иісі жоқ өсімдік майы - 50 миллилитр;
  • 1,2 келі ұн.

Пісіру әдісі:

  1. Барлық қажетті өнімдер суық болмауы керек, сондықтан оларды алдын-ала тоңазытқыштан шығару керек.
  2. Ұнды мұқият тартыңыз (бірнеше рет жасай аласыз).
  3. Жұмыртқалар қалың көбікке ұрып, қантпен, айранмен және маймен араластырылады. Майлы дақтар кетпейінше араластыру керек.
  4. Сода қоспаға жіберіледі, содан кейін ұн (біртіндеп).
  5. Қамырды илеңіз.

Қамыр ыдыстың қабырғаларында қалып, жұмсақ болуы керек.

Сары маймен қамыр

Мұндай өнімдер қажет болады:

  • бір стақан айран;
  • 100 грамм май;
  • ұн - төрт жүз грамм;
  • жарты шай қасық тұз және сода.

Пісіру әдісі:

  1. Біз қамырды дәстүрлі түрде дайындаймыз - біз барлық ингредиенттерді біріктіріп, илейміз.
  2. Шамамен отыз минутқа қалдырылғаннан кейін.

Тез ашытқысыз қамыр

Пирогтарды үйде пісіру олармен салыстырғанда ашытқысыз оңайырақ. Алғашқы сергектік өнімдерін дайындаудың және қолданудың барлық ережелерін сақтасаңыз, қамыр дәмді, жұмсақ және керемет болады. Пирогтарды табада қуыруға болады, пеште, микротолқынды пеште немесе нан машинасында пісіруге болады және кез-келген талғамға арналған толтыруды таңдаңыз. Байқап көріңіз - өкінбейсіз! Ас болсын.