Кеңес

Қыста үйдегі жаңа саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады

Қыста үйдегі жаңа саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шампиньондарды мұздатуды үйрену керек, өйткені жұмыста бәрін жасай алатын және үйі таза, жайлы, ас үйден әрдайым жаңа дайындалған тағамның иісі шығады. Мұндай үй шаруасындағы әйелдермен бәрі дәл дәлелдейді, өйткені олар әрдайым уақыттарын дұрыс өткізеді. Мен саңырауқұлақтарды қыста мұздатуға уақыт бөлдім, содан кейін тұздықтар, сорпа пюресі, саңырауқұлақ қосылған пирогтар жасаған кезде оны 10 рет үнемдедім. Мұздатудың кем дегенде төрт әдісі бар. Біз олардың барлығын қазір бағалаймыз. Бірақ алдымен біз саңырауқұлақтарды қалай дұрыс дайындауға болатынын білеміз.

Саңырауқұлақтарды мұздатуға дайындау

Саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт сақтауға жібермес бұрын, алдымен оларды сұрыптап алу керек. Шляпалардың барлық қараңғыланған жерлерін, аяқтарын кесіп тастаңыз. Аяқтардың төменгі бөліктерін кесіп тастаңыз. Олар жерде болуы мүмкін, оны жуу жаман.

Біз саңырауқұлақтарды сіңірмейміз, оларды мұздатқыш сөреге жібергенде артық сұйықтық қажет емес. Сіз жай ғана оларды жылы сумен шаюыңыз керек, аяқтардағы және шляпалардағы кірді жуыңыз. Үстелге бірнеше қабаттап оралған қағаз сүлгісін жайыңыз, оған барлық саңырауқұлақтарды жұқа қабатқа жайыңыз.

Бұл әрекеттің мақсаты - өнімді артық ылғалдан қатыру үшін босату.

Контейнерді дайындау

Саңырауқұлақтарды дұрыс мұздатуды үйренбес бұрын, қай ыдысты саңырауқұлақтарды мұздатқышта сақтауға ыңғайлы екенін анықтайық. Сақтаудың негізгі шарты - пакеттің тығыздығы, бір қызмет етудің ақылға қонымды көлемі.

Қайта мұздатуға тыйым салынады. Еріген өнімді бір уақытта тұтыну керек. Осы талапқа сәйкес сақтау үшін контейнерлерді таңдаймыз. Мұздатылған өнімді келесі ыдыста сақтауға болады:

  1. Zip мұздатқыш сөмкелер.
  2. Жұмсақ пластикалық ыдыстар.
  3. Қолданылған қаймақ ыдыстары.
  4. Бір рет қолдануға арналған шағын көлемді контейнерлер.

Мен кішкентай тікбұрышты контейнерлерде қатып қаламын. Тығыздық үшін мен контейнерді кәдімгі полиэтилен пакетке саламын. Мен сөмкені мықтап байлаймын. Бұл әдіс үш себеп бойынша ыңғайлы:

  1. Кеңістікті үнемдей отырып, ыдысты сөренің жоғарғы жағына тығыз орналастыруға болады.
  2. Оралған күні жазылған жапсырма айқын көрінеді. Мен оны контейнердің соңынан қойдым.
  3. Шығаруға және ерітуге ыңғайлы.

Мұздату әдістері

Жаңа саңырауқұлақтарды қалай жақсы мұздатуға болады - кез-келген үй шаруасындағы әйелдер үшін орынды сұрақ. Мені термиялық өңдеуден өтпеген саңырауқұлақтарды мұздатуға бола ма деген сұрақ қызықтырды, мүмкін болды. Енді мен мүмкін әдістерді сәтті игердім, мен өз өмірімде барлық нұсқаларды қолданамын, саңырауқұлақтарды қолданамын: шикі, қайнатылған, қуырылған.

Енді мен сізге жаңа саңырауқұлақтарды екі тәсілмен қалай мұздату оңайырақ болатынын айтайын.

Тұтас шикі саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болады

Әрбір саңырауқұлақты мұздатуға болмайды. Алдымен, саңырауқұлақтың мөлшері туралы шешім қабылдайық. Үлкен өлшем дәл сәйкес келмейді, тек шағын және орта шляпалар сәйкес келеді. Үлкен қақпағы бар саңырауқұлақтар үшін сақтаудың басқа нұсқасын таңдау керек - кесектермен.

Жоғарыда мен сізге шикізатты қалай дайындау керектігін айтқан болатынмын: жуу, құрғату. Енді мен мұздату әдісімен бөлісемін. Мен бумен пісіруге арналған себеттерді қолданамын. Менде керемет жұмсақ пластикалық паром бар. Жұмсақ пластиктен жасалған себеттерді тоңазытқышта тоңазытуға, оларды микротолқынды пеште пісіруге және ерітуге, ал тағайындалуы бойынша - бумен пісіруге пайдалануға болады.

Мен саңырауқұлақтарды контейнердің түбіндегі қатаң түрде бір қабатқа қойдым. Мен контейнерді жоғарғы камераға қойдым. Саңырауқұлақтарды 4-тен 12 күнге дейін мұздату керек деп оқыдым, сондықтан мен оларды 5-7 күн жылдам мұздатқышта ұстаймын, содан кейін оларды пакеттерге немесе контейнерлерге саламын, мұздатылған саңырауқұлақтарды мұздатқыштың төменгі сөресіне жіберемін. Есіңізде болсын: сіз жаңа мұздатылған саңырауқұлақтарды -18 ° C температурада бір жылдан аспайтын мерзімде сақтай аласыз.

Туралған шампиньондарды дұрыс мұздату

Біз қыста толық саңырауқұлақтарды қалай мұздатуға болатындығын білеміз, туралған саңырауқұлақтармен күресетін уақыт келді. Туралған, мұздатылған саңырауқұлақтарды пайдалану оңайырақ, олар ериусіз қуырылған (бұқтырылған) кезде сорпаға, тұздыққа, картопқа кетеді. Қысқа туралған қызанақты тез мұздату әдісімен жинау 4 кезеңнен тұрады:

  1. Шикізатты бастапқы дайындау.
  2. Саңырауқұлақтарды кесу процесі.
  3. Мұздату процесі.
  4. Қаптама.

Біз шикізатты бастапқы дайындықты жоғарыда сипатталған тәсілмен жүргіземіз. Біз бүкіл үлгілерді, жақсырақ үлкендерін таңдаймыз. Қалыңдығы 3-4 см кесектерге кесіңіз.Тілімдерді паллетке, кесу тақтасына немесе силикон пісіру парағына салыңыз. Бетін өсімдік майымен аздап майлауға болады. Мұздатылған тағамның майланған бетінен қалып қоюы оңайырақ. Міне, мұздатылған өнім дайын, оны мұздатқышқа салуға болады. 4-5 күнде жинаңыз. Кесілген, жаңа саңырауқұлақтар мұздатылған күйде шамамен бір жыл сақталады.

Қуырылған саңырауқұлақтарды қатырыңыз

Саңырауқұлақтарды стандартқа сай емес етіп қуырып, қатырған дұрыс. Стандартты емес саңырауқұлақтар үшін мен пішінін жоғалтқан, сынған, үлкен көлемдегі шикізатты айтамын. Қуырар алдында мен барлық үлгілерді шамамен бірдей көлемдегі кездейсоқ кесектерге бөлдім.

Қуыруға арналған бұқтырғышты аламын. Менде ол үлкен диаметрлі, барлық саңырауқұлақтар оған бірден орналастырылған. Мен кастрюльдің түбін маймен майлаймын (кез келген). Мен шикізатты сұйықтық толығымен буланғанша қуырамын. Мен пештен қуыру табасын дайындаймын, саңырауқұлақтарды табиғи түрде суытып, орап аламын. Мен қуырылған саңырауқұлақтарды қатты қапшықтарға салып, 2 см-ден аспайтын қабат түземін.Дайындалған күні жазылған қағазды міндетті түрде салыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтар 6 айдан аспайтын уақыт ішінде сақталатынын есте ұстаған жөн.

Шампиньондарды қыста мұздату үшін қайнатыңыз

Үйде шампиньондарды мұздатудың тағы бір әдісі бар. Шампиньондарды қайнатуға болады, содан кейін ғана мұздатуға жіберіледі. Ас әзірлеудің ерекшеліктерін анықтайық. Бірінші шарт - дайын шикізатты салқын сумен толтыру.

Екінші шарт - суды тұздау. Басқа шарттар жоқ. Шампиньондарды қайнатқаннан кейін 15 минут қайнатыңыз, дуршлагке салыңыз, салқындатыңыз, контейнерлерге себіңіз. Оралған күні жазылған қағазды ыдысқа салып, мұздатқыштың жоғарғы бөліміне жібереміз. Бірнеше күннен кейін ыдысты төменгі бөлікке түсіруге болады, қайнатылған саңырауқұлақтар мұздатылады, 6 ай ішінде жеуге дайын.

Сіздің өміріңізді жеңілдетіңіз. Мұздатылған жоғары сапалы саңырауқұлақтарды пісіріңіз, олар шампиньондарды қосып, дәмді тағамдар дайындау процесін жылдамдатады.


Бейнені қараңыз: Биология пәні. Паразит саңырауқұлақтар (Қаңтар 2023).