Кеңес

Қыста гүлді қырыққабатпен табақты маринадтауға арналған 7 қарапайым рецепт

Қыста гүлді қырыққабатпен табақты маринадтауға арналған 7 қарапайым рецепт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қысқы қиярды әдетте қызанақ пен қиярдан дайындайды. Бірақ қыста түрлі-түсті қырыққабат дәмді болады. Қысқы мәзірді және ет, кеспе, күріштен жасалған тағамдарды безендіру үшін көптеген көкөністер бір банкаға біріктіріледі. Тұздықта барлық өнімдер пайдалы қасиеттерін сақтайды.

Қыста гүлді қырыққабатпен ассортиментті дайындау ерекшеліктері

Гүлді қырыққабатты тұтынуға кеңес беріледі, өйткені оның құрамында витаминдер мен минералдар бар. Минералды тұздар мен қанттың мөлшері әр түрлі. Қырыққабаттың басында көмірсулар, талшық бар, олар ішекке пайдалы әсер етеді. Гүлді қырыққабат артық салмақтан арылғысы келетіндерге пайдалы.

Қыста гүлді қырыққабат табағын дайындау оңай. Оны 3-5 сантиметр мөлшерінде кішкене тілімдерге бөліңіз. Жалғыз нәрсе - сіз алдымен олардың үстіне қайнаған су құйыңыз немесе ыстық қайнаған суға 3-4 минут төмендетіңіз. Суға міндетті түрде тұз қосыңыз. Содан кейін гүлшоғырлар суық суға батырылады

Қызанақ, бұрыш, сәбіз гүлді қырыққабатпен жақсы үйлеседі.

Негізгі ингредиенттерге қойылатын талаптар

Тұздау үшін қырыққабаттың кішкентай бастарын таңдаңыз. Олар өсіп кетпеуі керек. Түсінде гүлшоғыры ақшыл, нәзік болуы керек. Өсіп-өнген, үсті қарайған, қырыққабаттың бастарын алудың қажеті жоқ. Маринадталған кезде олар қатал және дәмсіз болады.

Піскен қызанақ қырыққабат үшін таңдалады. Сәбіз орташа мөлшерде қажет болады. Маринад 100 грамм қант, 50 грамм тұз, 1,5 литр суға 9% сірке суын, 1-2 ас қасықтан отырып, классикалық түрде дайындалады.

Контейнерлерді қалай дайындау керек

Гүлді қырыққабатпен әр түрлі көкөністер үшін сіз шыны банкаларды алуыңыз керек. Ең жақсы 3 литр. Бірақ кішкентай отбасы үшін оны 1 немесе 0,7 литр контейнерлерде маринадтау керек.

Алдымен ыдысты ас содасы мен қыша ұнтағы қосылған жылы сумен жуыңыз. Содан кейін банктер зарарсыздандырылады. Олар пешке орналастырылады, 150-180 градус температураға дейін қызады. Шкафта 15-30 минут ұстаңыз. Көкөністерді салмас бұрын, ыдыс аздап салқындатылады.

Пісіру әдістері

Түсті қырыққабат түрлі рецептер бойынша бақтың басқа жемістерімен тұздалған. Әр үй шаруасындағы әйелдің өз жолы бар. Ассортименттің дәмі қырыққабатқа қандай көкөністер қосылатынына байланысты.

Үш литрлік банкадағы гүлді қырыққабатпен классикалық ассортимент

Табақты көкөністерді жеткілікті мөлшерде сақтай алатындай етіп 3 литрлік үлкен ыдыста дайындаған дұрыс. Гүлді қырыққабаттың басы үшін сізге келесілерді алу керек:

  • қызанақтың орташа жемістері - 5-6 дана;
  • 2-3 болгар бұрышы;
  • Ұзындығы 7-10 сантиметр болатын 4 қияр.

Тісбасар үшін сізге сарымсақ, ақжелкен және аскөк қажет болады. Жасыл бұтақтар дайындалған құмыраға бүтіндей немесе туралған етіп салынады. Көкөністер араластырылған, контейнерге тығыз салынған. Зеленцы мен қызанақ жемістері тұтас орналастырылады, ал бұрыш бүршіктері кесектерге немесе жолақтарға кесіледі. Сарымсақ қалампырлары мен бұрыш бұршағын, лавр жапырағын да қолдануға болады. Мазмұнды толтыру үшін жақсы қайнатылған тұздық қолданылады.

Сақтау әр түрлі консервілерді пастерлеумен аяқталады. Процедура 25-30 минут ішінде жүзеге асырылады, содан кейін маринадталған көкөністер металл қақпақтармен оралады.

Стерилизациясыз жылдам рецепт

Егер сіз көп уақытты жоғалтқыңыз келмесе, онда дайындаманы зарарсыздандыруды көздемейтін рецептті қолдануға болады. Гүлді қырыққабатпен көкөніс табағы классикалық рецепттегідей көкөністерді қолдана отырып дайындалады.

Сіз туралған сәбізді қосуға болады. Кейбір көкөністерді басқасына алмастыра отырып, ассортименттен шығарып тастауға болады.

Дайындаманы зарарсыздандырмау үшін, алдымен өнімдерді банкаға қайнаған сумен құйып, оларды 10-15 минут қыздырыңыз. Суды ағызғаннан кейін сізге тұздық қажет болады. Ол суға қант, тұз, сірке суы, қара және хош иісті бұршақ қосу арқылы дайындалады.

Қызанақтағы нұсқа

Сондай-ақ, рецептте гүлді қырыққабат, қияр және бұрыш бар. Әр түрлі үшін кесектерге немесе шеңберлерге кесілген баклажанды алуға кеңес беріледі. Олар ащыны кетіру үшін алдын-ала тұз себілген. Кішкене пиязды екіге бөліп қоюға болады.

Қызанақ орнына қызанақ шырыны қолданылады, бірақ қаласаңыз, банкаға бірнеше тұтас жемістер салуға болады. Піскен қызанақтан шырын өзіңіз дайындаған дұрыс. Олар ет тартқыштан, шырын сыққыштан өткізіледі. Ішінде тұқымдар мен қабықтар қалмайтындай етіп жасаңыз. 1,7 килограмм қызанақтан бір литр шырын алынады. Ол қасық тұзбен қайнатылуы керек, 2 - қант. Соңында 9% ас қасық сірке суын құйыңыз.

Бірнеше минут қайнатылған қызанақ шырыны бар көкөністерді құйыңыз. Дайындаманы зарарсыздандыру қажет.

Пияз және болгар бұрышымен

Бұл рецепт үшін сізге ассортимент дайындау қажет:

  • бөлінген түсті қырыққабат - 1 килограмм;
  • болгар бұрышының бүршіктерінен сабан - 300-400 грамм;
  • пияз сақиналары - 200-300 грамм;
  • дәмдеуіштер.

Туралған көкөністерді, тұзды араластырыңыз, содан кейін 6 сағатқа қалдырыңыз. 1-2 дана аскөк, лавр жапырағы, 6 бұрыш бұршағы таза литрлік банкаларға салынады, үстінде пияз бен бұрыш қосылған гүлді қырыққабат. Салаттың компоненттері қайнатылған маринадпен құйылады. Дайындаманы пастерлеуге ұмытпаңыз.

Болгар бұрышы мен сәбіз қосылған

Негізгі ингредиенттерден басқа: қырыққабат қырыққабаты, бұрыш кесектері және сәбіз тілімдері сізге желкек пен оның жапырақтарын қажет етеді. Құмыраның түбіне қабығы мен жуылған тамыры мен ащы жапырақтары қойылады. Сонымен қатар аскөк, қарақат жапырақтары, шие қолшатырлары бар. Қара және хош иісті бұршақ, лавр жапырағы мен сарымсақ түйіршіктері кедергі жасамайды. Содан кейін ассортидің негізгі компоненттері келеді. Олар банка иығына тығыз салынған. Алдымен қайнаған сумен күйдіріңіз. 20 минуттан кейін су ағып кетеді, ал оның орнына қайнаған тұздық болады.

Лимонмен

Консервілеу үшін сірке суының орнына лимон қышқылы қолданылады. Бұл тұздықты жұмсақ етеді. Пісірудің ассортименті келесідей:

  1. Сәбіз тілімдері, бұрыш тілімдері, гүл шоғырына бөлінген қырыққабат, сарымсақтың қабығынан тазартылған түйіршіктері кезек-кезек банкаларға салынады.
  2. Алдымен сіз тек қайнаған суды құюыңыз керек.
  3. 15-20 минуттан кейін су кастрюльге құйылады, оған қант, тұз, соңында лимон қышқылы қосылады. Сізге литрлік банка үшін шай қасық қажет.
  4. 5 минут қайнатқаннан кейін, шыны ыдыстың құрамына тұздық құйыңыз.

Металл қақпақтармен тігу керек.

Қызанақ пен қиярмен

Бұл рецептте егер бір килограмм қырыққабат алынса, онда қияр мен қызанақ 2 есе аз болады. Маринад дайындалады:

  • литр су;
  • ас қасық тұз;
  • 2 - қант;
  • 3 - сірке суы 9%.

Дәмдеуіштерден бұрыш бұршағын алыңыз. Маринадтың кезегі көкөністерге бір реттік қайнаған су құйғаннан кейін келеді. Тұздалған көкөністер ет пен картоптан жасалған тағамдарға гарнир ретінде қолданылады.

Дайындамаларды сақтау ережелері

Түрлі түсті гүлді қырыққабаты бар банкалар жертөлеге немесе жертөлеге қойылады, мұнда сақтау температурасы 3-5 градус Цельсий болады. Қысқа дайындықты алты ай ішінде қолдану керек. Уақыт өте келе, тұздықтың әсерінен қырыққабат қатал, сыртқы түріне қарай жағымсыз болады.


Бейнені қараңыз: 5 минуттық печенье (Қыркүйек 2022).


Пікірлер:

  1. Kedal

    Сіз қателесесіз. Мен сенімдімін. Біз талқылауымыз керек. Маған ПМ арқылы жазыңыз.

  2. Grahem

    Мен сіздің пікіріңізбен толықтай бөлісемін. Маған бұл идея ұнайды, сізбен толықтай келісемін.

  3. Machum

    өте қызықты ой

  4. Meldrik

    Өте дұрыс. Бұл жақсы идея. Мен сені қолдаймын.

  5. Kigazahn

    Not in it business.

  6. Bryne

    Сіз қателескен сияқтысыз ...

  7. Husam

    It seems to me an excellent thought



Хабарлама жазыңыз