Кеңес

Қыс мезгіліне арналған баклажан мен қызанақтың 10 үздік рецепті

Қыс мезгіліне арналған баклажан мен қызанақтың 10 үздік рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қыста қызанақ қосылған баклажанға арналған көптеген дәмді рецепттер бар. Тіскебасар кез-келген гарнирді керемет толықтырады. Қосымша компоненттердің арқасында дәмді әртараптандыруға болады. Тағамның рецептте көрсетілгендей болып шығуы үшін сізге дұрыс өнімдерді таңдап, ыдысты дайындап, ең бастысы, барлық ұсынылған пропорцияларды сақтау қажет. Сақтауды сақтау белгілі бір шарттарда болуы керек.

Қыста қызанақпен баклажан жинаудың нәзіктіктері

Тағамды дәмді ету үшін өнімді одан әрі пайдалану үшін дұрыс дайындаған жөн:

  • Көкөністерді алдын ала жақсылап жуып, кептіру керек.
  • Кішкентай көктер тұзға себіліп, сақиналармен кесіледі. 1,5 минуттан кейін кесектер салқын ағын сумен жуылады. Бұл терінің барлық ащылығын кетіруге көмектеседі.
  • Қызанақты қабығынан тазалаңыз. Мұны оңай жасау үшін олар қайнаған сумен құйылады, содан кейін суық суға батырылады.
  • Өткір дәмді алу үшін тұқымдар мен септамалар ыстық бұрышта қалдырылады. Егер ішін алдымен тазаласа, жұмсақ дәм алынады.
  • Барлық қалған көкөністерді ұсақтамай тұрып, оларды кішкене сыналарға немесе кесектерге кесу керек.

Контейнерлер мен негізгі ингредиенттерді таңдау және дайындау

Сақтау үшін зақымдану мен ыдырау іздері жоқ жаңа өнімдер ғана таңдалады. Көк түстері біркелкі пішінді және біркелкі түсті болуы керек.

Жіңішке терісі бар жас көкөністерді таңдаған дұрыс, целлюлозада бос орын болмауы керек.

Банктер чиптерге тексеріледі. Көлемі 1,5 литр контейнер алған дұрыс. Сәйкес ыдыстар сода ерітіндісімен жуылады және ыстық су буымен зарарсыздандырылады.

Тамақ дайындаудың ең жақсы рецептері

Консервіленген тағамдарда әртүрлі ингредиенттер болуы мүмкін. Қызанақ пен баклажанның басқа көкөністермен құрамы дастарқан басындағылардың бәрін қуантары сөзсіз.

Қызанақ пен сарымсақ қосылған баклажанға арналған тіскебасар «Қайнаға тілі»

Сарымсақ пен бұрыш тағамға жағымды дәмдеуіш береді. Тіскебасар дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

  • көк - 3,9 кг;
  • қызанақ - 900 г;
  • ащы бұрыш - 4 зат;
  • сарымсақ - 40 г;
  • сірке суы - 120 мл;
  • өсімдік майы - 140 мл;
  • тұз - 60 г;
  • қант - 190 г.

Қадамдық нұсқаулық тез, дәмді тағам дайындауға көмектеседі:

  • қызанақ, бұрыш, сарымсақ тегіс болғанша ұсақталады;
  • алынған қоспаға дәмдеуіштер, тұз, қант, май қосылады;
  • массаға көк түстің шеңберлері қосылады;
  • көкөністер отқа қойылады, 35 минут бұқтырылады;
  • содан кейін тек тәбетті банкаларға құйып, сақтау үшін қою ғана қалады.

Қызанақ пен сарымсақ қосылған баклажан салаты «Тройка»

Консервіленген салат рецепті келесі тағамдарды ұсынады:

  • көк - 900 г;
  • қызанақ - 800 г;
  • пияз - 150 г;
  • чили - 2 зат;
  • сірке суы - 60 мл;
  • тұз - 30 г;
  • қант - 60 г.

Пісіру әдісінде күрделі ештеңе жоқ:

  • май, сірке суы, тұз, қант салат дайындалуы керек контейнерге құйылады;
  • содан кейін барлық көкөністерді қызанақ пен көк түстен бастап қабаттарға салыңыз;
  • сізге көкөністерді 35 минут жабық қақпақ астында бұқтыру керек;
  • содан кейін масса араластырылып, тағы 12 минут пісіруге қалдырылады;
  • соңғы кезеңде салатты контейнерлерде орналастыру қалады.

Грузин тілінде

Сіз қызанақпен баклажандарды грузин стилінде пісірсеңіз, керемет тағам шығады. Келесі компоненттер қажет:

  • көк, қызанақ - әрқайсысы 1,6 кг;
  • Болгар бұрышы - 600 г;
  • пияз - 320 г;
  • өсімдік майы - 200 мл;
  • тұз - 60 г;
  • қант - 100 г;
  • сірке суы - 85 мл.

Пісіру үшін біраз уақыт қажет:

  • көгілдір шеңберлер табада қуырылады;
  • шойын ыдысының түбіне май, сірке суы құйылады, тұз бен қант қосылады;
  • баклажандар мен басқа ингредиенттерді төсеу;
  • сөндіру уақыты - 55 минут;
  • содан кейін көкөністерді дайындалған ыдыстарға салу қалады.

Болгар бұрышымен

Бұл рецепт қарапайым, дәмді салат жасайды. Консервілеу үшін сізге келесі өнімдер қажет:

  • көк, болгар бұрышы, қызанақ - әрқайсысы 1,5 кг;
  • пияз - 150 г;
  • сірке суы - 90 мл;
  • қант және тұз - әрқайсысы 50 г;
  • өсімдік майы - 190 мл.

Ол келесі бірнеше әрекеттерді орындауы керек:

  • көк түстері сақиналарға, пияз - жарты сақинаға, қызанақ - кесектерге, болгар бұрышы - жолақтарға кесіледі;
  • май, сірке суы ыдыстың түбіне құйылады, тұз бен қант қосылады;
  • содан кейін көкөністерді қабаттарға салыңыз, қақпақпен жабыңыз, 45 минут қайнатыңыз;
  • дайын тағамдар банктерде орналастырылған.

Ащы тағамдар

Консервіленген көкөністерді өткір ету үшін сізге ыстық бұрыш қосу керек. Ащы тағамдарды ұнататындар үшін бұл рецепт сәйкес келеді. Сізге келесі компоненттер қажет:

  • баклажан - 1,6 кг;
  • қызанақ - 2,1 кг;
  • болгар бұрышы - 300 г;
  • чили - 4 зат;
  • сарымсақ - 240 г;
  • өсімдік майы - 110 мл;
  • қант - 40 г.

Нұсқаулық келесі қадамдарды қамтиды:

  • қызанақ, сарымсақ және бұрыш блендерде туралған;
  • массаны кастрюльге салыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз және 55 минут қайнатыңыз;
  • көгілдірлер табада қуырылады;
  • ыстық тұздық банктерге құйылады, көк түстің қабаты төселеді;
  • қабаттар ыдыс толығымен толтырылғанша ауысып отырады.

Қызанақ қосылған баклажанды қатырыңыз

Баклажанның ерекше дәмі осы рецепт бойынша пісіру нәтижесінде алынады. Сізге келесі өнімдерді дайындау қажет:

  • баклажан, қызанақ, болгар бұрышы - әрқайсысы 900 г;
  • жасыл шоқ;
  • өсімдік майы - 140 мл;
  • қант - 50 г;
  • сірке суы - 90 мл;
  • дәміне қарай тұз.

Тағамды қабаттарға дайындаңыз:

  • көк түстері сақиналарға кесіліп, табада қуырылады;
  • барлық басқа көкөністерді 12 минут бойы бөлек бұқтырып алу керек;
  • бірінші болып қабатты сарымсақ пен маймен жағып, баклажандарды таратуды бастаңыз;
  • содан кейін қызанақ пен шөптер қабаты;
  • болгар бұрышын қосыңыз;
  • банка толығымен толтырылғанша ретпен қайталанады;
  • көкөністер сірке суымен, маймен және дәмдеуіштермен құйылады.

Пиязбен

Тіскебасар үшін сізге келесі компоненттер қажет:

  • көк - 1,4 кг;
  • пияз - 550 г;
  • қызанақ - 560 г;
  • өсімдік майы - 130 мл;
  • тұз - 35 г;
  • ұнтақталған бұрыш - 6 г.

Пісіру қарапайым:

  • сақиналарға кесілген баклажан екі жағынан қуырылады;
  • пияз және қызанақ бөлек қуырылады;
  • барлық компоненттер контейнерге қосылады, бұрыш және тұзбен дәмдеңіз, 35 минут бұқтырылады;
  • дайын тағамдар контейнерлерге таратылады;
  • банктерді жаппас бұрын олар зарарсыздандырылады.

Сірке суы жоқ

Тіскебасарлар дайындау үшін сізге қажет:

  • көк, болгар бұрышы - әрқайсысы 2,6 кг;
  • пияз және қызанақ - әрқайсысы 1,1 кг;
  • сарымсақ - 250 г;
  • қант - 310 г;
  • тұз - 150 г;
  • өсімдік майы - 220 мл;
  • жасыл.

Қайнату процесі келесідей:

  • біріншіден, тұзды ерітінді дайындалады: қант пен тұз суға құйылады, сірке суы мен май құйылады;
  • баклажандар сақиналарға кесіліп, аздап қуырылады;
  • майдалап туралған көкөністер мен көк көкөністер тұзды ерітіндімен құйылады және 35 минут бұқтырылады;
  • алынған салатты контейнерлерге тарату қалады.

Килиндромен

Дәстүрлі емес дәмді хош иісті цилантро қосу арқылы алады. Консервілеуге дайындалатын ингредиенттер:

  • көк және қызанақ - әрқайсысы 900 г;
  • кинза - 120 г;
  • сірке суы - 35 мл;
  • сарымсақ - 30 г;
  • тұз - 18 г.

Жасылдар туралған, тұзбен және туралған сарымсақпен біріктірілген. Көк сақиналар екі жағынан да қуырылады. Содан кейін олар қабаттарға қабаттарға жайылады. Сірке суын құйып, 16 минут зарарсыздандырыңыз.

Жасылдармен

Сіз дәмді көкөністерді шөптермен біріктіре аласыз. Келесі өнімдер қажет:

  • қызанақ - 2,9 кг;
  • көк көкөністер - 4 кг;
  • болгар бұрышы - 900 г;
  • сарымсақ - 150 г;
  • қант - 60 г;
  • сірке суы - 110 мл;
  • аскөк, ақжелкен - әрқайсысы үш шоқ;
  • өсімдік майы - 200 мл.

Консервацияға дайындық әдісі:

  • көк түстері жарты сақиналармен кесіледі;
  • компоненттердің қалған бөлігі блендерде ұнтақталады, тұз, қант, шөптер қосылады;
  • баклажандар табада қуырылады, өсімдік массасына қосылады және 35 минут бұқтырылады;
  • бұқтырылған көкөністер банкаларға салынады.

Сақтау шарттары мен ережелері

Бұралғаннан кейін бірден банктерді төңкеріп, жылыға орап қою керек. Толық салқындағаннан кейін дереу консервация жақсы желдетілетін қараңғы және салқын жерге ауыстырылады. Мұндай жағдайда тағамдар 24 ай бойы сақталады.


Бейнені қараңыз: Қысқа дайындық Сәбіз қатыру тәсілдері (Қыркүйек 2022).


Пікірлер:

  1. Sion

    Тиісті хабарлама :), тарту ...

  2. Dierck

    Interested in making money for a webmaster?

  3. Tolabar

    Vosche өте жақсы !!!

  4. Fleischaker

    Мен мұны сіздің қателіктеріңіз деп санаймын.



Хабарлама жазыңыз