Кеңес

Үйде қыс мезгілінде тоңазытқышта жаңа райханды қалай сақтауға болады?

Үйде қыс мезгілінде тоңазытқышта жаңа райханды қалай сақтауға болады?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Насыбайгүлді қалай сақтауға болады - көптеген бағбандарға қиындық туғызады. Бұл өткір өсімдік тағамға белсенді түрде жұмсалады. Бұл қызанақ, балық және теңіз өнімдерімен жақсы үйлеседі. Насыбайгүлде рутин, қант, дәрумендер (В, РР, А, С, каротин), фитонцидтер бар. Ол дәрі ретінде қолданылады. Бұл суық тию, жөтел кезінде тиімді және ас қорыту жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Бағбандар өздері өсірілген сау дәмдеуішті жыл бойы дастарханға жайғысы келеді. Мұны істеу үшін сіз жасыл түстерді дұрыс жинауды және сақтауды үйренуіңіз керек.

Жинау және сақтауға дайындау

Дұрыс жиналған насыбайгүл ғана витаминдер минималды жоғалтумен ұзақ уақыт сақталады. Жасыл желектерді жинау ережелері:

  1. Кесу тек құрғақ ауа райында жасалуы керек. Оңтайлы уақыт - таңертеңгі сағат. Шық кепкенше күткен жөн.
  2. Гүлдер ашылмаған бұталардан жасыл түстер жинаңыз. Бұл жағдайда насыбайгүл жұмсақ әрі дәмді болады.
  3. Ұзындығы шамамен 15 см бұтақтарды кесу ұсынылады: шырынды жапырақтары оларда.
  4. Оны үнемі кесіп тұру ұсынылады (екі аптада бір рет): сондықтан бұталар сәнді болады.

Жиналған насыбайгүл көп мөлшерде салқын сумен жуылады, сұйықтық ағып, бүктелген қағаз сүлгілерде кептіріледі.

Сақтау әдістері

Бағбандар жасыл желектерді сақтаудың бірнеше тәсілдерін біледі. Әркім өзіне лайықтысын таңдай алады.

Тоңазытқышта

Ең кең таралған тәсілі. Жасылдар перфорацияланған полиэтилен пакетке салынып, жемістер бөліміне орналастырылады. Насыбайгүл 5-7 күн бойы балғын болады.

Өнеркәсіп жасыл желектерге арналған арнайы пластикалық ыдыстарды ұсынады. Оларды ең төменгі сөреге қою керек.

Бөлме температурасында

Насыбайгүлді тоңазытқышсыз жаңадан сақтауға болады. Бір стакан суға жасыл шоқтарды үстелге немесе терезеге қою ұсынылады. Сұйықтық буланған кезде оны толтыру керек. Зауыт 3-5 күн бойы жаңа болады.

Ұзақ мерзімді сақтау

Бағбандар өздерін қыста өсірілген өніммен қамтамасыз еткілері келеді. Ол үшін басқа әдістерді қолдану керек.

Мұздату әдісі

Бұл әдіс мұздатқышта бос орынды қажет етеді. Дайындалған жасыл кесіліп, контейнерге немесе полиэтилен пакетке бүктеліп, тығыз жабылуы керек. Мұздатқышқа «жылдам мұздату» режиміне қойыңыз, 30 минуттан кейін қалыпты режимге оралыңыз.

Бағбандар лимон насыбайгүлін басқаша түрде қатырады. Зауытты ұсақтайды, мұзды ыдысқа салады, сумен толтырады. Мұздатылғаннан кейін мұз кесектері полиэтилен пакетте сақталады. Олар сусындарға қосылады.

Насыбайгүлді кептіру

Әдіс сақтаудың ерекше жағдайларын қажет етпейді. Бірақ жинаудың бұл әдісімен қоректік заттардың көп бөлігі жоғалады.

Жапырақтары сабақтарынан бөлініп, кесілуі керек. Содан кейін құрғақ, желдетілетін жерде қағаз сүлгімен жұқа қабатқа жайыңыз. Күніне екі рет тілімдерді араластырыңыз. Насыбайгүл жапырақ қирағаннан гөрі майысып, сынған кезде жасалады. Дайындаманы қақпағы тығыз жабылған шыны ыдыста ұстаңыз. Хош иіс шамамен 3 айға созылады.

Өнеркәсіп электр кептіргіштерін шығарады. Құрылғы шикізатты 30-40 градус ауамен үрлейді. Кептіру уақыты - 2 сағатқа дейін. Бұл емдеудің артықшылығы: өсімдік кеуіп кетпейді, қоректік заттар мүмкіндігінше сақталады.

Кейбір бағбандар қысқы дәмдеуіштерді алу үшін пешті пайдаланады. Қазіргі заманғы пештерде «кептіру» режимі бар. Механизм электр кептіргішке ұқсайды. Дыбысты басқарудың мүмкіндігі бар. Бұл тапсырманы жеңілдетеді.

Пештердің қарапайым модельдерінде насыбайгүлді минималды қуатпен есігі ашық күйінде кептіру керек. Пісіру парағын пісіру қағазымен жабыңыз. Шикізатты үнемі араластырып отыру керек. Дайындық қолмен анықталады.

Дәмдеуіштерді тұздау

Консервілердің бұл түрі үшін тек жапырақтары қолданылады. Тізбектеу:

  • банктерді зарарсыздандыру;
  • оларды парақтармен жоғарғы жағына толтырыңыз;
  • тұздықты дайындаңыз: 1 литр су, 1 ас қасық тұз, 2 ас қасық қант, 1 шай қасық жүзім немесе алма сірке суы;
  • мазмұнын қайнаған тұздықпен құйыңыз;
  • мөр.

Салқындағаннан кейін консервілерді тоңазытқышта сақтаңыз.

Насыбайгүл консервілері

Осылайша дайындалған насыбайгүл - бұл балық пен ет тағамдарына керемет қоспа. Қалай өту керек:

  • шыны ыдысты зарарсыздандыру;
  • Жапырақтарды қабаттарға банкке салыңыз;
  • Әр қабатты теңіз тұзымен себіңіз;
  • шырын пайда болғанға дейін тазалаңыз;
  • қақпақты жабыңыз.

Консервілерді тоңазытқышта сақтау керек. Шырынның банка ішіндегісін жауып тұруын қадағалау керек. Егер олай болмаса, тұзбен қайнатылған салқын су құйыңыз (бір стақан суға 1 шай қасық).

Кейбір бағбандар банканың мазмұнын тазартылмаған зәйтүн майымен құяды. Ол жапырақтарды жауып тұруы керек.

Қою

Бұл әдеттегі қысқы дәмдеуіш. Насыбайгүл бұтақтарын блендерде тұз бен зәйтүн майымен езеді. Тұз консервант болып табылады және артық мөлшерде қолданылады. Май пюре консистенциясын анықтайды. Сарымсақ кейде қосылады. Дайындалған паста не мұздатылады, не стерильді банкаларға салынып, тоңазытқышта сақталады.

Қанша сақтау керек

Дұрыс пісірілген және сақталған насыбайгүл - дәмді дәмдеуіш және дәрі... Мұздатылған шөптерді бір жылдан аспайтын мерзімде сақтау ұсынылады. Кептірілген насыбайгүлді 3 ай ішінде ішу керек. Тоңазытқышта жасыл 5-7 күн қолдануға жарамды. Бөлме температурасында зауыт 5 күнге дейін жаңа көрінеді.


Бейнені қараңыз: Қыс мезгіл (Қыркүйек 2022).


Пікірлер:

  1. Lia

    Сіз дұрыс емес екеніңізді білемін. Мен сенімдімін. Премьер-Министрге жазыңыз.

  2. Nechtan

    Ал сіздің тамаша идеяларыңызсыз біз не істейміз

  3. Ozturk

    Probably there

  4. Kerman

    Қаншалықты қызықты, сіз оны итеріңіз. Сынып!

  5. Brangore

    the response Authoritarian, cognitive ...

  6. Kelby

    I didn't want to develop this topic.



Хабарлама жазыңыз