Кеңес

Алмұртты пеште және электрлік кептіргіште қалай дұрыс кептіру керек

Алмұртты пеште және электрлік кептіргіште қалай дұрыс кептіру керек


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Қыста хош иісті алмұрттың керемет дәмін көру тек жағымды емес, сонымен қатар пайдалы. Бұл жемістерді сақтаудың көптеген жолдары бар. Ең танымал бірі - кептіру. Әрі қарай, алмұртты үйде бірнеше тәсілмен қалай дұрыс кептіру туралы әңгімелестік.

Алмұртты қыста кептіру ерекшеліктері

Бұл жемісті өңдеудің өзіндік ерекшеліктері бар екенін есте ұстаған жөн:

  1. Алмұрт тым шырынды немесе піспеген болуы керек.
  2. Кептірілген орташа жемістер. Кептіру үшін тым үлкен мөлшер жарамайды.
  3. Бұл тұқымдар көп емес сорттардың жемістері болғаны жөн. Жинаудан кейін жемісті 2 күннен артық сақтауға болмайды, өйткені ол өте жұмсақ болады және бұл сақтау әдісіне жарамсыз болады.
  4. Алмұрт қатты құрылымға ие болуы керек.
  5. Тұтқырлық кептірілген жемістердің дәміне кері әсер етеді, сондықтан тұтқыр сорттарды қабылдамаған абзал.
  6. Тілімдердің қалыңдығы 1 см-ден аспауы керек, ұсақ алмұрт, оның ішінде жабайы аңдарды кептіруге болады.

Жабайы сорттарын да қолдануға болады, бірақ жемістер пісіп, ағаштан өздігінен түсіп кетуі керек. Піспеген жемістер, сондай-ақ мұздатылған жемістер кептіруге жарамайды.

Жемістерді кептіруге дайындау

Кептіруден бұрын жемісті алдын-ала дайындау керек. Олар мұны келесідей етеді:

  • піспеген немесе бүлінген жемістерді алып тастаңыз;
  • мұқият жуыңыз;
  • сүлгімен немесе табиғи түрде кептірілген;
  • 15 минут қайнаған суға батырылады, содан кейін шығарылады. Егер сізге жабайы өсімдіктерді кептіру керек болса, онда қаласаңыз, суға қант қосылады.
  • жемістерді жақсы суытыңыз.

Осы процедурадан кейін жемістер кесіледі, олардан тұқымдар алынады. Содан кейін тілімдерге кесіңіз. Алынған дайындама әлсіз лимон қышқылының ерітіндісіне салынады.

Үйде алмұртты кептіру

Үйде кептірілген жемістерді дайындаудың бірнеше әдісі бар.

Пеште

Мұндай кептіру үшін дайындалған жемістер пісіру парағына бір қабатқа жайылады. Пеш 60 градус температурада алдын ала қызады. Оған алмұрт салынған пісіру парағы салынып, екі сағат бойы кептіріледі. Содан кейін температура 80 градусқа дейін көтеріледі. Газ плитасының пешінде одан әрі кептіру шамамен 20 сағатты алады. Егер жемістер өрескел кесіліп немесе кептірілген болса, онда 25-ке дейін.

Кептіру процесі әр жарты сағат сайын бақылауды қажет етеді.

Кептіру процесінде өнімнің салмағы айтарлықтай азаяды. Бұл әдістің кемшілігі - алмұрт құрамындағы қоректік заттардың бір бөлігі термиялық өңдеу кезінде жойылады.

Микротолқынды пеште

Бұл әдіс ең жылдам. Бұл жағдайда жемістердің бір бөлігі 5-6 минут ішінде кептіріледі, дегенмен, егер процесс бақыланбаса, партия өте оңай кептірілуі мүмкін.

Мұндай кептіру үшін микротолқынды пештерге арналған жалпақ ыдысты алып, алмұртты бір қабат етіп орналастырып, микротолқынды пешке орналастыру керек.

Жемістерді дұрыс кептіру үшін 200-250 Вт қуаты орнатылады, ал пеш екі жарым минутқа қосылады. Содан кейін сіз алмұрттың күйін тексеруіңіз керек. Олар басылған кезде сәл серіппелі болуы керек.

Қажет болса, жемісті кептіруге болады, бірақ 2-2,5 минуттан аспайды.

Электр кептіргіште

Бұл құрылғы көкөністер мен жемістерді кептіруге арналған. Ол нұсқаулыққа сәйкес жиналады, оған алмұрттың дайындалған бөліктері салынады. Олар 70 градус температурада кептіріледі.

Электрлік кептіргіште өңдеу 15-тен 19 сағатқа дейін созылады. Алмұрт сыналарын мезгіл-мезгіл біркелкі кептіру үшін аудару керек.

Дұрыс кептірілген алмұрт қирамайды және жағымды ашық қоңыр түске ие болады. Олар жанасуға икемді.

Ауа кептіру

Бұл әдіс өте ауыр, бірақ ол алмұрттағы барлық қоректік заттарды сақтайды. Сіз жемісті табиғи жолмен кептіре аласыз, оны жаймай, инемен және жіппен тесіп, кептіру үшін іліп қойыңыз.

Алдымен, сіз алдағы кептіру үшін дұрыс орынды таңдауыңыз керек. Ол келесі талаптарға сай болуы керек:

  • жел немесе шаң болмауы керек;
  • жәндіктер (масалар, шыбындар, аралықтар) тілімдерге қол жеткізбеуі керек;
  • алмұртпен жіптерді дәкемен жабыңыз.

3-4 күн бойы осындай кептіруден кейін жемістер жіптерден алынып, құрғақ банкаларға немесе сақтауға арналған ыдыстарға салынады.

Сақтау үшін құрғақ ыдысқа салмас бұрын олардың жеткілікті құрғақ екендігіне көз жеткізіңіз. Кез-келген бөлікте көгерудің жоқтығына көз жеткізу керек, әйтпесе сақтау кезінде бүкіл партия бұзылады.

Кептіру шкафында

Мұндай құрылғылар жемістерді, балықтарды, ет, саңырауқұлақтарды кептіруге арналған. Электр кептіргіштен айырмашылығы, мұнда өңдеу үшін көбірек жеміс салуға болады, өйткені оған бірнеше пісіру парағын салуға болады.

Кептіру процесі шкафта ыстық ауаны айналдыру арқылы жүреді. Дайын жемістер салынған пісірме табақтар шкафты жүктейді, оны жауып, температураны 70 градусқа қояды.

Шкафта кептіру кезінде сіз оны мезгіл-мезгіл ашып, сыналарды төңкере аласыз. Бұл процедура 12-15 сағатты алады.

Кептіру пештерін өнеркәсіптік ауқымда ғана емес, жеміс ағаштары көп болған жағдайда да қолдануға болады.

Күн астында

Бұл кептіру әдісі жеткілікті жарықтандырылған болуы керек. Жәндіктер жемістерге қонбауы керек.

Алмұрт бір қабатта жалпақ табаққа немесе пісіру парағына кептіріледі. Кептіру күндіз күн сәулесінде жүзеге асырылады, кешке олар дәкемен жабылып, бөлмеге жиналады. Осылайша, жеміс 3-4 күн бойы өңделеді, содан кейін шыны ыдыста сақталады.

Кептірілген жемістерді сақтау

Жемістердің көгеріп, бүлініп кетуіне жол бермеу үшін сіз кептіру ережелерін ғана емес, сақтау шарттарын да сақтауыңыз керек:

  1. Ұзақ уақыт сақтау жемісті қатты және жағымсыз етеді. Сондықтан кептірілген жемістерді мүмкіндігінше пайдалану керек және оны бір жылдан артық сақтамау керек.
  2. Кептіргішті жылыту жүйелерінің немесе әртүрлі жылытқыштардың жанында сақтамаңыз.
  3. Сақталған өнімді мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек, ол оның көгеруіне жол бермейді.
  4. Оларды контейнерлерде конденсация пайда болмас үшін электр плитасының жанында сақтауға болмайды, бұл кейіннен өнімнің нашарлауына әкеледі.

Кептіргішті герметикалық қақпағы бар шыны ыдыстарда немесе мата пакеттерінде сақтау жақсы.

Дұрыс кептірілген және сақталған жемістер суық мезгілде сізді дәм мен хош иіспен таң қалдырады.


Бейнені қараңыз: Электромобиль BYD Yuan EV360. Детальный обзор китайского электромобиля. (Қыркүйек 2022).


Пікірлер:

  1. Granville

    Бұл пост маған шынымен де өзім үшін өте маңызды шешім қабылдауға көмектеседі. Бұл үшін автордың ерекше алғысы. Мен сізден жаңа хабарламаларды күтемін!

  2. Kajigami

    Келісіңіз, бұл күлкілі сөйлем

  3. Kazrazuru

    Бұл тек сіздің пікіріңіз

  4. Tremayne

    Пост жаман емес, сайтқа бетбелгі қоямын.

  5. Gardner

    Өкінішке орай, қазір өз ойымды жеткізе алмаймын - бос уақыт жоқ. Бірақ мен бостандыққа шығамын – міндетті түрде өз ойымды жазамын.

  6. Raedanoran

    Agreed, your thought is brilliant



Хабарлама жазыңыз