Кеңес

Қара өріктен кетчупке арналған рецепттер үйде қыста сіз саусақтарыңызды жалайсыз

Қара өріктен кетчупке арналған рецепттер үйде қыста сіз саусақтарыңызды жалайсыз


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ет пен кавказ тағамдарын сүйетіндер үшін мен өрік кетчупін қыста көруге кеңес беремін. Менің аспаз дәптерімде бірнеше түрлі өрік және басқа да көкөністерден жасалған тағамдар бар. Ингредиенттер әр түрлі, бірақ өріктен жасалған барлық тұздықтар кез-келген ет тағамымен үйлесімді түрде үйлеседі.

Томат пастасы қосылған қара өрік кетчупі

Кетчуп үшін 2 кг піскен және тәтті өрік алыңыз, оларды жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және түбімен қалың кастрюльге салыңыз. Жемістер шырынды сыртқа шығаратындай етіп баяу отта 40-50 минут қараңғылануы керек. Температура жидектерді жұмсақ етеді. Оларды дуршлагке салыңыз, итергішпен немесе үлкен ағаш қасықпен сүртіңіз. Біз целлюлозаны пісіруге аламыз, ал өрік пен терінің тұқымын алып тастаймыз.

Сарымсақты тазалап, ұсақтаңыз. Оған шамамен 100 г қажет: орташа аскөк шоғырын жуып, майлықпен тазартыңыз. Аскөкті жеткілікті мөлшерде кесіңіз. Томат пастасының 400 г ыдысынан 2 ас қасық паста алыңыз, оны сарымсақ пен аскөкпен араластырыңыз. Блендерді қолданып, бәрін нәзік пюреге айналдырыңыз.

Өріктің негізін пештің үстіне қойыңыз, қайнатыңыз. 7 минут пісіріңіз, барлық томат пастасын банкадан шығарыңыз, қатты араластырыңыз, 15 минут пісіруді жалғастырыңыз.

Кетчупке қосайық:

  • сарымсақ және жасыл аскөк пюресі;
  • қант - 25 г;
  • жеуге болатын тұз -12 г;
  • қара бұрыштан гөрі кішкене бұрыш.

Барлығын мұқият араластырып, тағы 20 минут қайнатыңыз.Дайын өрік кетчупін стерильді банкаларға құйыңыз.

Қызанақ қосылған қара өрік кетчупі

Сіз менің рецептім бойынша қыста өрік пен қызанақ кетчупін дайындай аласыз. Біз үлкен, қызыл, салат қызанақтарынан дайындаламыз. Оларға 2 кг қажет болады. Бұл тұздық қара өрікпен жақсы жасалады, оның 1 кг таза, шұңқырдан алыңыз. Сүйектерді пышақпен алып тастаңыз.

Біз қызанақтың қабығын алып тастаймыз. Суды үлкен кастрюльге қайнатыңыз. Алдымен қызанақты қайнаған суға, содан кейін суық суға батырыңыз. Осындай контрастты ваннадан кейін теріні оңай тазартады. Жалаңаш қызанақты 4 бөлікке кесіңіз.

Пияз туралы қамқорлық жасайық. Оған 250 г қажет. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Сарымсақпен жұмысты бастау. Сізге 100 г таза, қабығы жоқ кесектер қажет. Өткірлік үшін 2 ащы бұрыш, ал хош иісі үшін ащы шөптер алыңыз:

  • кинза;
  • ақжелкен;
  • Райхан;
  • аскөк.

Біз шөптерді өз қалауымыз бойынша қабылдаймыз.

Біз ет тартқышты шығарып, пиязды, қызанақты, қара өрікті бұрап аламыз. Алынған қоспаны 2 сағат бойы пісіріңіз. Біз шөптерді, ащы бұрышты, сарымсақты ет тартқышқа бұрап аламыз. Алынған макарон өнімдерін көкөністерге жібереміз. Біз сонымен бірге қосамыз:

  1. Тағам тұзы - 30 г.
  2. Қант - 200 г.
  3. Бұрыш қоспасынан дәмдеуіштер - 0,5 шай қасық.
  4. Сірке суы (кесте) 6% - 2 ас қасық. л.

45 минут қайнатыңыз, тұздық қоюлануы керек. Біз кетчупты қыста банктерге құйамыз, оларды алдын-ала зарарсыздандырамыз. Қақпақтарды 5 минут қайнатыңыз. Біз консервілерді орап, сақтауға жібереміз.

Сары шие өрігін ткемали пісіру

Сары өрікпен жасалған тұздықтың рецептері сирек кездеседі. Сәтті сары шие өрік кетчупін тапты. Оны дайындау үшін сізге 5 кг қабылдау қажет. Сүйектерді алуды жеңілдету үшін біз шие өрігін аздап суға қайнатамыз. Температура мен су жемісті жұмсақ етеді.

Жидектерді дуршлагке салыңыз да, ұнтақтаңыз. Целлюлоза бөлініп, сүйектер мен терілер дуршлагта қалады. Біз целлюлозаны төмен температурада 2 сағат қайнатамыз, ол біртіндеп қайнайды, қою болады.

Өрік жеткенде сарымсақты тазалаңыз (3 бас), оны пышақпен немесе бастырғышпен тураңыз. Дәмдеуіштерді пісіру үшін әр ас қасықтан 2 ас қасық алыңыз:

  1. Кориандр ұнтағы.
  2. Провансальды шөптер.
  3. Жалбыз.

Оларға 2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Тұздыққа барлық дәмдеуіштер мен сарымсақты құйыңыз, оған 0,7 кг қант пен ас қасық тұз жіберіңіз. Ткемалиді тағы 30 минут пісіріңіз. Біз оны таза банктерге құйып, сақтауға қоямыз. Қызыл шие өрігінен жасалған ткемалидің басқа рецептері бар.

Дәмді шие өрік кетчупін дайындау

Тұздықтарға арналған рецепттер, шие өрігі бар кетчуптар өте дәмді. Дәстүрлі рецепт бойынша шие өрігінен кетчуп дайындауға тырысайық. Оны дайындау үшін сізге 3 кг жидектер мен дәмдеуіштер қажет:

  • хоп-сунели дәмдеуіштері - 1 пакет;
  • туралған кориандр - 2 шай қасық;
  • ұсақ ұнтақталған қызыл бұрыш - 1 ас қасық. л;
  • десерт қасығының ұшындағы паприка.

Алдымен біз жидектерді сұрыптаймыз, содан кейін оларды жуамыз. Біз әрқайсысын кесеміз, сүйектерді алып тастаймыз. Біз кесектерді кастрюльге салып, жұмсарғанша пісіреміз. Жидектерді блендермен нәзік пюреге дейін ұнтақтаңыз.

Барлық құрғақ дәмдеуіштерді екі ас қасық томат пастасымен араластырыңыз. Оларды жақсылап араластырыңыз және шие қара өрігінен жасалған пюреге жағыңыз. Пюре картопқа 2 ас қасық қосыңыз. л тұз және 0,4 кг қант, 15 минут пісіріңіз, массаны шпательмен араластырыңыз. Туралған сарымсақты қосып, кетчупты қою болғанға дейін пісіріңіз. Бұл 15-тен 30 минутқа дейін созылады. Біз шие өрігін қыста бумен пісірілген банкаларға саламыз.

Достардың айтуы бойынша, бұл кетчуптың дәмділігі соншалық, сіз барлық саусақтарыңызды жалап алатын боласыз.

Алма қосылған қара өрік кетчупі

Қыста өрік кетчупін үйде жасай бастайық. Маған өріктерден басқа алма бар рецепттер ұнайды. Мұндай тұздықтардың дәмі менің ойымша үйлесімді. Өрік кетчупін осы рецептпен дайындау өте оңай.

Сізге 3 кг қызанақты алу керек, олардан үйдегі шырын сыққыштың көмегімен шырынды сығыңыз. Шырын бөліп, жемістерге қамқорлық жасаңыз. 4 алманы жуып, қабығын аршып, тұқымын пышақпен кесіп, 4 бөлікке бөліңіз.

Менің өрігімнің піскен килограмы, олардан тұқымдарды алып тастаңыз. 5 пиязды тазалаңыз. Өрік, алма, пиязды ет тартқышқа бұраңыз. Алынған массаны қызанақ шырынын құйыңыз, қант 2 ас қасық, жеуге жарамды тұз 2 ас қасық қосыңыз. л., қақпақтың астында 60 минут пісіріңіз, қақпақсыз сол. Масса жақсы қайнатылуы керек, артық ылғал толығымен булануы керек.

Кәстрөлді пештен шығармас бұрын, оған сірке суын құйыңыз (100 г), қара бұрыш (1 шай қасық) құйыңыз. Біз асханалық сірке суын аламыз. Біз алдын-ала дайындалған құрғақ және таза банкаларға дайын, әлі ыстық, кетчуп құямыз.

Қорытынды

Менің достарымның бәрі менің кетчуптарым мен қара өрік тұздықтарымнан дәм татып көреді. Олар үлкен рахатпен тамақтанады. Олар менің кетчуп рецептімді сұрамайынша үйге бармаңыз. Олардың бірнешеуі қыста кетчуп жасай алмады. Әрқайсысы әрдайым керемет және дәмді қысқы дайындыққа ие. Оның бәрі рецепттер өте қарапайым болғандықтан.


Бейнені қараңыз: Өріктен жасалған тосап. (Қыркүйек 2022).


Пікірлер:

  1. Jasontae

    Мен кешірім сұраймын, бірақ менің ойымша, сіз дұрыс емессіз. Мен позицияны қорғай аламын. Маған жазыңыз, біз сөйлесеміз.

  2. Zotikos

    I can recommend you to visit the website with a huge number of articles on the topic of interest to you.

  3. Cebriones

    Қандай қызықты тақырып



Хабарлама жазыңыз