Идеялар

Мускат жүзім өсіру ерекшеліктері: таңдау, сипаттамасы және сорттары


Мускат жаңғағының гибридті формалары мен жүзім сорттары өте көп. Мускат жүзімі ежелгі гректер мен римдіктерге белгілі болған. Орта ғасырларда мускат жүзімінің сорттары Италия мен Францияда өте танымал болды.

Мускат жүзімінің ерекшеліктері

Жүзімнің кез-келген сан алуан немесе гибридті түрінде мускаттың ең жарқын реңктері тек жемістің физиологиялық жетілу кезеңінде, жидектің терісінде терноидты қосылыстардың, сонымен қатар тері астындағы целлюлозаның болуына байланысты көрінеді.

Жидектердің жоғары сапалы және дәмдік сипаттамалары үлкен мәнге ие. Көптеген адамдар мускат жаңғағының дәмін ұнатады, ал жидектер өте тәтті және айқын фитонцидтік қасиетке ие, соның арқасында асқазан-ішек жолдарының микрофлорасы жақсарады.

Маскат жүзімі - бұл өте көне, ол Орталық Азиядан шыққан. Мускат бүкіл әлемде кеңінен қолданылды, соның негізінде көптеген жаңа, өте қызықты, жоғары сапалы сорттар алынды.

«Кубан Мускат»: алуан түрлі

Танымал сорттардың сипаттамасы мен фотосуреттері

Мускат сорттарының танымалдығы көптеген ондаған жылдар бойы төмендеген жоқ, және мұндай жүзімнің стандарттары әлі де қарастырылады «Мускат Александрия» және Гамбургер Мускат теңдесі жоқ дәмі бар. Алайда, бұл сорттар аязға өте сезімтал және ауруға төзімді емес. Дәл осы себептерге байланысты көптеген шарап өсірушілер жаңа және тұрақты мускат пайдасына өсіруден бас тартты.

Эстрадалық / гибридтіПісетін кезеңБуштың сипаттамасыЖидек сипаттамасыТағайындауТұрақтылық
«Мускат жазы»111-121 күнБиік. Қылшықтар 0,61-0,71 кг немесе одан жоғары, цилиндрлік, орташа тығыздығы.Сопақша, сәл ұзартылған, 7-8,5 г, кәріптас түсті, мускат жаңғағы бар. Целлюлоза майлы, өте шырынды. Қант мөлшері - 20%, қышқыл - 8,0 г / л.Асханаға баратын жер-23 ° С дейін қысқы қаттылық. Көгеру сирек кездеседі, орташа дәрежедегі зақымдану.
«Маскат қызғылт»140 күнБисексуалдық гүлдену. Қылшық цилиндрлік немесе цилиндр тәрізді, өте тығыз, салмағы - 214 г дейінДөңгелектелген, марун, белгілі көктеммен қапталған. Тері қалың емес. Целлюлоза шырынды, тәтті, мускаттың хош иісі бар.Асханаға баратын жерКөгеруге тұрақсыз, оидодиум, филлоксера және жапырақтары байламы айтарлықтай әсер етеді. Қыстың төзімділігінің төмен деңгейі.
«Ақ Мускат»142 күнБисексуалдық гүлдену. Қылшық цилиндрлік немесе цилиндр тәрізді, көбінесе қанаты тығыз консистенциялы. Орташа салмағы 455 г дейінДөңгелек, көбінесе деформацияланған, сарғыш-алтын реңктері бар. Орташа қалыңдығы қабығы. Жоғары шырындылықпен және мускатпен ерекшеленетін пульпаӘмбебап пайдалануКөптеген аурулар мен зиянкестерге тұрақсыз
«Маскат қызыл түсті»96-101 күнОрташа немесе биіктікте. Салмағы 0,3-0,6 кг болатын орташа және үлкен щеткалар, цилиндр тәрізді, орташа тығыздығы мен сусымалыДөңгеленген немесе сәл сопақ, қызыл, піскен кезде олар қара-күлгінге айналадыАсханаға баратын жерЗеңге ,одиумға орташа төзімділік сұр шірікпен әсер етпейді. -23 ° С дейін аязға төтеп береді
Гамбургтың Маскат147 күнОрташа биіктігі. Бисексуалдық гүлдену. Жүзімнің кластері орташа немесе үлкен, конус тәрізді, тармақталған, кейде қанатты, сынғыш.Көбінесе ірі, бұршаққа бейім. Жүзім дөңгелек және сопақша, түсі күлгін-көгілдір, тығыз серіппелі. Тері салыстырмалы түрде тығыз. Целлюлоза майлы, шырынды.Жалпы мақсатҚыс мезгіліне төзімді емес, вирустық және саңырауқұлақ ауруларына, сондай-ақ филлоксерияға тұрақты емес.
«Қуаныш»111-122 күнОрташа немесе ұзын. Конус щеткалары, кейде пішінсіз, үлкен және өте үлкен, орташа тығыз.Үлкен немесе өте үлкен, сәл сопақ, ақ, күн жағында тотығылған, жағымды дәмі бар, қант мөлшері көп. Қытырлақ, үйлесімді дәмі бар целлюлоза, жидектер терісі орташа тығыз.Асханаға баратын жер-25 ° C-тегі аймақта қыс мезгіліне төзімділік, көгеру мен сұр шірік сирек әсер етеді.
Мускат ДиевскийЕрте піседіБисексуальды гүлдену түрі, өсімдіктері ұзын. Қылшықтар үлкен және орташа мөлшерде, қабығы жоқ.Салмағы 20 г дейін, ақ, сарғыш, күн жағында, сопақша немесе конус тәрізді. Целлюлоза майлы-шырынды, жидектің терісі толықтай жейді.Асханаға баратын жерАурулар дерлік зардап шекпейді.
Мускат орысЕрте піседіҮлкен щеткалар, цилиндр тәрізді, ұзындығы 16-18 см.Ол ұзартылған пішінді, қызғылт-сарғыш түсті, тығыз тері, шырынды целлюлоза және мускат жаңғағының сәл иісі бар.Асханаға баратын жерІс жүзінде вирустық аурулармен ауырмайды.
«Италия»152-162 күнБиік. Бисексуалдық гүлдену. Қылшық салыстырмалы түрде борпылдақ, үлкен, цилиндр тәрізді, көбінесе тармақталған, салмағы 0,6 кг.Өте үлкен, сопақша немесе овоидты, сарғыш-сары, күңгірт. Тері қатты, қалың. Қабық майлы.Асханаға баратын жерАязға төзімділік төмен. Сирек, сұр шірікпен сирек ауырады. Көбіне оныодиум ұрады.
«Маскат Ливадия»Ерте піседіОрташа биіктігі. Бисексуалдық гүлдену. Қылшық сәл жеңіл, үлкен және тармақталған, салмағы 0,55 кг.Үлкен, овоид, жасыл-сары немесе алтын сары. Тері жұқа және берік. Целлюлоза тығыз және майлы.Асханаға баратын жер-21 ° C аязға төзімділігі. Филлохера, көгеру, оидийум, сұр шірік дерлік әсер етпейді.

Күтімнің ерекшеліктері

Өз уақытында және ең бастысы, жүзім бұталарына күтімді дұрыс орындау - бұл өсімдіктің өсірудің ажырамас бөлігі. Мускат жаңғағы күтім тұрғысынан әрдайым сұранысқа ие емес және байсалды емес. Жүзімдіктер келесі ауылшаруашылық жұмыстарын қажет етеді:

  1. Суару үшін тамшылатып суару жүйесін пайдалану ұсынылады, ол топырақты тиімді ылғалдандырады және шамадан тыс ылғалдануға жол бермейді.
  2. Қолмен суарудан кейін шымтезек-қарашірік қоспаларымен жоғары сапалы мульчирование жүргізген жөн, бұл өсімдікке қосымша белсенді тамақтану, әсіресе белсенді өсімдік кезеңінде қажет.
  3. Жүзім бұталарын күтуге арналған ең маңызды және негізгі шаралар санатына құзыретті және уақтылы кесу кіреді, оның көмегімен қашудың бойлық полярлығын басуға, сонымен қатар өсу мен жемісті реттеуге, жарықтандыру мен ауа алмасуға жақсы жағдай туғызуға болады.
  4. Жүзім бұталары мен жолақтардағы топырақты арамшөптерден үнемі босатып отыру керек, сонымен қатар аэрацияны жақсартатын жоғары сапалы, бірақ тым терең емес қопсыту қажет.
  5. Ең қауіпті аурулар мен зиянкестерден қорғау үшін жүзімдіктерді тиімді профилактикалық бүрку жұмыстарын жүргізу өте маңызды. Бүрку үшін қолдану ең тиімді фунгицидтер мен инсектицидтер болуы керек. Сонымен қатар, жүзімге зиян тигізбеу үшін өсімдіктерді өңдеу уақытын сақтау керек.

Тиісті түрде салынған жүзімдік жүзім бұтақтарына бекітілген тіректермен жабдықталуы керек. Жас жүзім бұталарын, сондай-ақ төмен температуралық көрсеткіштерге тұрақсыз қыста-қатал гибридті формалар мен сорттарды уақтылы орналастыру маңызды болып табылады. Климаты қатал өңірлерде жүзімге төзімді және төзімді жүзім сорттары мен будандары болады.

Сізді жүзім туралы айтатын мақала қызықтыруы мүмкін.

Шарап өсірушілердің пікірлері

Көптеген бағбандар жүзімнің қарапайым сорттарын өсіруді жөн көретіндігіне қарамастан, шарап өсірушілердің көпшілігі мускат жаңғағының жүзіміне артықшылық береді. Мұндай сорттар мен будандардың ерекше ерекше дәмі мен хош иісі бар.

Көптеген бағбандар белгілі бір топтардағы мускат жаңғағы өте талапшыл және ерекше назар аударуды қажет ететін пікірден қорқады. Сонымен қатар, жазғы мускат жаңғағының дәмдік сипаттамалары өте әртүрлі және өсу аймағына, сондай-ақ ауа-райына байланысты айтарлықтай өзгеруі мүмкін.

Мускат жаңғағының көптеген артықшылықтары бар, оларды шарапшылар бағалайды. Стандартты емес дәмнен басқа, мұндай жүзім жемістердің тұрақтылығымен және жидектердің нарықтық көрінісімен сипатталады. Сонымен қатар, бағбандар өсімдіктің жеміс кезеңін созып, өгей дақыл алуға мүмкіндік бар, ол пісіп жатқанда, жүзімнің пісіп-жетілуін кешіктіруге көмектеспейді.

Жүзімнің керемет деректері бар «Маскат Плевен»Болгария жүзімімен ұқсас шыққан және ең танымал және ең жақсы сорттардың бірі деп сенімді түрде айта алады. Сорттың дәмі өте ұқсас. «Войтовичтің сыйы»оның жидектері өте жақсы күлгін түске ие.

Мускат жүзімінің әртүрлі сорттары мен будандарының және одан алынған формалардың негізгі сипаттамалары әрқашан өте ерекшеленеді. Жидектер кішкентай немесе өте үлкен болуы мүмкін, олардың көп мөлшері немесе толықтай тұқымсыз, ашық күлгін немесе күн ашық мөлдір болуы мүмкін.

Жүзімді қалай дұрыс отырғызу керек

Бірақ бұл барлық сорттар мен будандар таңғажайып күн сәулесімен, сонымен қатар мускаттың қайталанбас хош иісімен үйлеседі, олар сәл және әрең сезілетінге дейін өзгеруі мүмкін. Кез-келген шарап жасаушы ол үшін ең тартымды мускатты таңдай алады, ол үй жүзіміндегі керемет және жоғары өнімді үлгі болады.