Кеңес

Қысқа шалғам жинауға арналған ең жақсы рецепттер

Қысқа шалғам жинауға арналған ең жақсы рецепттер


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шалғамды қыста жинаудың жақсы әдістерін қарастырыңыз. Пайдалы қасиеттері мен төмен калориялы құрамына байланысты тамыржеміс қайтадан танымал бола бастайды. Жазғы тұрғындар күзде және қыста тұтыну үшін маусым айында шалқан отырғызады. Консервілеу - негізгі өңдеу әдісі.

Біз оны дұрыс сақтаймыз

Жаңа шалғам қыста өте қажет. Қырыққабаттан дәмді қырыққабат сорпасын дайындауға болады. Бұл таңғажайып дәмді тағам, оны қажет болған жағдайда мұздатуға және ерітуге болады.

Шалғамды қыста жинау қиын емес. Оны бірінші аязға дейін жотадан алып тастау керек. Шыңдарды кесіңіз, егін жиналған күні тамырларды жуыңыз және құрғатыңыз.

Таза, құрғақ тамыржемістерді қара қоқыс салынған пакеттерге салыңыз. Сөмкелерді байламаңыз, оларды сақтау үшін жертөлеге салыңыз. Қажет болған жағдайда шығарыңыз. Егер жертөле жоқ болса, онда тамырлы дақылдардың аз мөлшерін тоңазытқышқа салыңыз, ал оны дайындау үшін пайдалану керек. Біз ең танымал тағам дайындау рецептерін ұсынамыз.

Ащы тағамды жақсы көретіндерге арналған маринадталған шалғам

Қыста көптеген адамдар мәзірді дәмді тағамдармен әртараптандыруды ұнатады. Ащы тамақты жақсы көретіндер үшін - сәбіз қосылған маринадталған тамыржемістер. Минималды ингредиенттер:

  1. Су.
  2. Тұз.
  3. Шалқан.
  4. Сәбіз.
  5. Чили.

Сізге күшті тұзды ерітінді дайындау керек. Ол үшін біз 2,5 литр су, ½ стакан тұз аламыз. Су мен тұзды қайнатыңыз, суытыңыз.

Көкөністермен айналысатын уақыт келді. Алдымен сәбізді мұқият жуыңыз, терінің үстіңгі қабатын алып тастаңыз. Егер көкөніс ұзын болса, біз оны бірнеше бөлікке, тіпті жартысына бөлеміз - бөліктер әлі де аз болмайды.

Біз шалқанды тазаламаймыз, бірақ сіз оны қылшықпен жууыңыз керек, сонда кір қалмайды. Біз құйрықты және түбін кесіп тастадық. Ірі тамыр көкөністерін 4 немесе 2 бөлікке кесіңіз, ұсақтарын тұтас ашытуға болады.

Көкөністер дайын, чили бұрышынан тұқымдарды алып тастаңыз, оны жұқа сақиналарға кесіңіз. Стартер дақылын өсіру үшін сәйкес өлшемді эмаль ыдысын қолданыңыз. Көкөністерді қабаттарға салыңыз, әрқайсысына бұрыш себіңіз. Салқын тұзды ерітінді құйыңыз, жүкті қойыңыз, контейнерді қараңғы жерде алыңыз. Процесс 45 күнді алады. Осылайша дайындалған көкөністер өте пайдалы.

Шалғамды қызылшамен маринадтаңыз

Тұздалған шалқан - сирек кездесетін тағамдар. Тамыр дақылын зарарсыздандыру қажет емес, көкөністер щеткамен мұқият жуылады. Қызылшаны тазалаңыз, кесектерге кесіңіз.

Жуылған тамыр көкөністерін кесектерге кесіңіз, оларды эмаль табаға салыңыз, тұз себіңіз. 4 сағаттан кейін репадан босатылған шырынды ағызып, тілімдерін ағын сумен шаю керек.

Көкөністерді маринадтау үшін сізге қияр керек. Оны дайындау үшін кастрюльге 7 стакан су құйыңыз, 5 ас қасық қосыңыз. л. тұз. Тұз ерігенше қайнатыңыз, салқындатыңыз және сүзіңіз.

Стерильді банкаға қабаттарға көкөністердің кесектерін, қабығы мен туралған сарымсақты салыңыз (сізге кем дегенде 6 түйір қажет). Банкаларды маринадпен құйыңыз, үстел сірке суын қосыңыз (150 мл). Консервация аяқталды.

Банктерді нейлон қақпақтарымен жапсыруға болады. Дайындама дайын. Қызылшамен маринадталған репа қызылшаның әдемі түсіне ие болады.

Шалғаммен қыста көкөніс салаты

Көкөніс салаттарының фотосуреттері бар рецепттер аппетит тудыруы мүмкін. Қыс мезгіліне дайындама дайындау үшін кестеден қараңыз.

ИнгредиентСаны (ж)
Түйінді пияз500
Тәтті бұрыш500
Шалқан1000
Сәбіз1000

Дәмдеуіштерден сізге қажет:

  • тәтті бұршақ (12 дана);
  • қара бұршақ (12 дана);
  • сарымсақ (5 қалампыр);
  • лавр жапырағы (6 дана).

Қысқа арналған репа салаты үшін жасыл зиян тигізбейді: ақжелкен шоғыры, аскөк шоғыры.

Көкөністерді жуыңыз, қабығын алып, табаға жіберіңіз. Оларды жартылай дайын болғанға дейін қайнату керек. Осы уақытта біз 0,5 литрлік банкаларды зарарсыздандырамыз. Біз жасыл заттарды жуып, майдалап тураймыз. Біз сарымсақ пен пиязды тазалаймыз, тураймыз.

Біз көкөністерді сорпадан шығарамыз, салқын, текшелерге кесеміз. Біз бәрін үлкен бассейнде араластырамыз. Біз банка толтырамыз, әрқайсысының түбіне салыңыз:

  • лаврушка - 1 дана;
  • сірке суы - 1 ас қасық. л.;
  • тәтті бұршақ - 3 дана.

Біз контейнерді өсімдік қоспасымен толтырамыз, үстіне 1 шай қасық тұз бен қант құйыңыз. Қайнаған су құйыңыз. Біз банктерді зарарсыздандыруға жібереміз. Бұл процесс 5 минутты алады, содан кейін оларды орап, терінің астына жіберу керек.

Тұздалған репа

Ресейде тамырлы дақылдар көп мөлшерде жиналды, олардың көпшілігі тұздалған. Ескі рецептті қайталауға тырысайық. Біз 1 кг күшті тамыр дақылдарын таңдап аламыз, оларды жердің қалдықтарынан жуамыз, қабығын аршамыз.

Аузы кең немесе әйнек мөлшерін эмальданған таза шыны ыдысты дайындаңыз. Жеке ыдыста зире (200 г) мен тұзды (500 г) араластырыңыз.

Көкөністерді бірдей қалыңдықтағы пластиктерге кесіңіз. Біз оларды тұз бен картоп тұқымдарының қоспасына себелеп, контейнерге қабаттарға саламыз. Бір-екі қырыққабат жапырағын жуып, үстіңгі қабатты олармен жабыңыз. Жоғарыға қайнатылған су құйыңыз, көкөністерді салмақпен басыңыз.

Біз банкті қараңғы жерге 2 аптаға жібереміз. Осы уақыттан кейін тамырларды тамақ дайындау үшін қолдануға болады.

Шалғам алмамен маринадталған

Ынталы үй шаруасындағы әйелдер ұсақ тамырлы дақылдарды алмадан консервілейді. Шалғамның барлық дақылдарын қалдықсыз қолданыңыз. Алма жақсы, тығыз болуы керек. 1 кг алма мен 1 кг шалғамға тұздық дайындаңыз.

Пісіру үшін сізге 1 ас қасық қажет болады. қант, 2 ас қасық. тұз, ½ кесе алма сірке суы, 10 г даршын және 1 литр су. Аршылған, жуылған алма мен ұсақ шалқанды таза ыдысқа салыңыз. Маринадты қайнатыңыз, салқындатыңыз. Салқын тұздықты контейнерге құйыңыз, жүктемені салыңыз. Қысқы кездесуге арналған жұмыртқа 2 аптадан кейін дайын болады.

Қарапайым, арзан репа мен қызылша рецепттерін таңдаңыз. Достарыңыз бен таныстарыңызға тырысып көріңіз.


Бейнені қараңыз: Пищевая эволюция. Кухня древней Руси (Қыркүйек 2022).


Пікірлер:

  1. Sancho

    Мүлдем келісемін

  2. Turquine

    Мен қателіктер жіберемін деп ойлаймын. Мен оны дәлелдей аламын. Маған PM арқылы жазыңыз, ол сізбен сөйлеседі.

  3. Faerwald

    complete nonsense

  4. Fearchar

    wonderfully, very entertaining message

  5. Arashitaxe

    теңдесі жоқ тақырып....

  6. Churchill

    бұл соншалықты қарапайым емес



Хабарлама жазыңыз