Кеңес

Қыста қарлыған мен апельсин компотын дайындаудың қарапайым рецепті

Қыста қарлыған мен апельсин компотын дайындаудың қарапайым рецепті


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Піскен қарлығаннан апельсинмен дайындалған, өз қолыңызбен дайындалған дәмді және пайдалы компот сізге бүкіл қыс бойы пайдалы фортификацияланған сусын ішуге мүмкіндік береді. Мақалада жаңадан келген үй шаруасындағы әйелдерге арналған бірнеше қарапайым, бірақ өте дәмді рецепттер бар.

Апельсинмен қарлыған компот жасаудың бірнеше нәзіктіктері

«Дұрыс сусын» дайындау үшін сізге компотты жақсы көретіндердің бірнеше құпияларын білу қажет болады:

  • Апельсин қосылған қарлығанның талғампаздығы мен хош иісі бар, бірақ жетілудің шегі жоқ. «Гурмандар» хош иісті қоспалар ретінде шарап, жалбыз, ваниль немесе даршын қолдануды ұсынады, ал кейбіреулер хош иісті бұрыш пен тимьянды пайдаланады.
  • Қыс мезгілінде тігу үшін апельсин қосылған жидектер қайнатылмайды, бірақ бірнеше рет дайын қайнаған сироппен құйылады, содан кейін қақпақпен жабылады.
  • Сиропты дайындау үшін апельсин қабығын қолдануға болады, қайнатқаннан кейін ол жай лақтырылады, содан кейін сусын апельсин тілімдері мен қарлыған жидектерінің дәмімен толтырылады.

Қарлығанды ​​пісіруге дайындау

Компоттарды дайындау үшін кез-келген сортты жидектерді қолдануға болады, бірақ егер олар нарықта сатып алынса, келесі сорттарды іздеу керек:

  • Бал;
  • Әуесқой;
  • Қара негус.

Жасыл немесе піскен қарлыған сатып алу ұсынылмайды. Әйтпесе, нарықта жидектер сатып алғанда, сатушының әдептілігіне үміттенуге болады. Ең бастысы, шіріген, ұсақталған, кептірілген және бүлінген жидектер жоқ.

Компот үшін ірі және сәл піспеген жемістер алынады, олар хош иісті болады және ыстық сумен құйғанда серпілмейді... Компотты дайындамас бұрын, қарлыған су ыдысында жуылады. Сонымен бірге бүлінген, ұсқынсыз, қотыр және басқа аурулармен зақымдалған жидектер жойылады. Содан кейін барлық «құйрықтар» мен «шүмектерді» алып, артық суды ағызу үшін дуршлагқа салыңыз.

Апельсинді таңдау

Апельсин тек піскен кезде, апельсин қабығымен қолданылады. Шіріген және бүлінген шикізатты сатып алуға жол берілмейді. Қабыршықта көгерудің пайда болуы жол берілмейді. Саңырауқұлақ ұрықтың сыртқы жағына ғана емес, ішкі жағына да әсер етеді. Бүгінгі күнге дейін кесілген кесектерді қабығымен қолдануға бола ма немесе оны тазалау қажет пе деген нақты жауап жоқ. Барлығы үй иесінің талғамына байланысты.

Ең бастысы - цитрус жемістерін ағын сумен және сабынмен жуу. Егер олар теріні тазартпай қолданылса, жемістерге қайнаған су құю керек болады. Егер сіз қабыққа негізделген сироп дайындауды жоспарласаңыз, апельсинді тазалап, оларды тілімдерге бөліңіз.

Компот дайындау әдістері

Қыста апельсин қосылған қарлыған компотының бірнеше нұсқасы бар.

Қыс мезгіліне арналған қарапайым рецепт

3 литр сусын дайындауға арналған ингредиенттер:

  • Піскен қарлыған слайдымен 2 кесе;
  • үлкен піскен апельсин - 1 дана;
  • 200-300 г қант; тазартылған су - 2 литр.

Пісіру процесі:

  1. Апельсиннің үстіне қайнаған суды алдын ала құйып, өткір пышақпен жұқа шеңберге кесіңіз.
  2. Жуылған және кептірілген қарлыған құйрық пен мұрыннан тазартылады.
  3. Су моншасында зарарсыздандырылған 3 литрлік ыдыста кружкалар мен жидектерді біркелкі таратыңыз.
  4. Кәстрөлде қантты сумен сұйылтыңыз, араластырыңыз және қатты отқа қойыңыз.
  5. Қайнатылған сироп шыңына 10-15 мм жетпеуі үшін құмыраға құйылады.

Контейнерді қақпақпен жауып, оны машинамен герметикалық етіп ораңыз.

Апельсин және жалбыз қосылған қарлыған компот

Дайындаңыз:

  • піскен немесе сәл піспеген жидектер - 500 г;
  • жаңа жалбыз - 1-2 кішкентай бұтақтар;
  • 100-150 г қант;
  • үлкен апельсин - 1 дана.

Бірнеше қарапайым операциялар орындалады:

  1. Апельсин қайнаған сумен өңделеді, қалыңдығы 5-8 мм шеңберлерге кесіліп, кастрюльге орналастырылады.
  2. Жеңіл басу цитрустың целлюлозасын мыжылып, шырынын аздап босатады. Қабықты ұсақтау ұсынылмайды, ол сусынға ащы әсер етеді.
  3. 60 минуттан кейін апельсин шырынын ерітіп, кішкене кастрюльге құйып, баяу отта қайнатыңыз.
  4. Контейнерді пештен алыңыз да, ағынды сумен жуылған жалбыз бұтағын салыңыз.
  5. Су қосылады, жалбыз алынып тасталады, қант сұйылтылған. Жидектердің инфузиясында ұйықтап, кастрюльді пешке салыңыз.
  6. Орташа температурада қайнатыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз және ыдысты пештен алыңыз.
  7. Қақпақты жауып, компот толық салқындағанша қайнатыңыз.

Егер қыста жинау жоспарланған болса, дайын дәмді компот стерильденген құмыраға құйылады және қақпақпен оралады.

«Зімбір» апельсин қосылған қарлыған компот

Құрамы:

  • орташа апельсиндер - 2 дана;
  • 300-400 г жидектер;
  • өңделген зімбір тамыры - ұзындығы кемінде 70 мм;
  • табиғи даршын, таяқшалары бар - 2 дана;
  • ½ лимон;
  • 200 г стакан түйіршіктелген қант - 1 дана;
  • қаласаңыз, ванильді қосуға болады - 20 г;
  • жұлдызды анис - 2-3 «жұлдыз»;
  • хош иісті бұрыш.

Жұмыс:

  1. Зімбір тамыры қабығынан тазартылып, өткір пышақпен жұқа шеңберге кесіледі.
  2. Апельсин мен лимонды қайнаған сумен құйып, қалыңдығы 5-7 мм шайбаларға кеседі. Дөңгелек кесектер 4 бөлікке кесіледі.
  3. Цитрустарды кастрюльге салыңыз, қарлыған мен барлық ингредиенттерді біркелкі таратыңыз, оларды қабаттар арасында бөліңіз.
  4. 30-40 минуттан кейін кастрюльге 3 литр тазартылған су құйып, қатты отқа қойыңыз.

Дайын компотты қыста бөтелкеде тығындауға немесе 30-40 минуттық инфузиядан кейін беруге болады.

Апельсин мен бал қосылған қарлыған компот

2 банка компот дайындауға арналған рецепт:

  • апельсин - 1 кг;
  • қара қарлыған - 2 кг;
  • қант - 700-800 г;
  • бал - 200 г.

Жұмыс кезеңдері:

  1. Апельсиндер қайнаған сумен күйдіріледі және өткір пышақпен салқындағаннан кейін олардан қабықтың жұқа қабаты алынады.
  2. Қалған теріні жемістерден тазартып, алып тастаңыз. Жартылай шеңберлі кесектерге кесіңіз.
  3. Қарлыған апельсинмен дайындалған 2 банкада біркелкі таралады.
  4. 4-5 литр тазартылған суды үлкен кастрюльге құйып, қант қосып, қайнатыңыз.
  5. Аршылған қабықты қосып, баяу отта 15 минут қайнатыңыз.
  6. Сироп електен сүзіліп, банкалар ыстық сұйықтықпен құйылады.
  7. Компотты қақпақтың астына жауып, 20-30 минут тұндырыңыз.
  8. Олар банканың мойнына саңылаулары бар арнайы пластикалық қақпақ жауып, банкадағы сиропты табаға толығымен төгіп тастайды.
  9. Оны отқа салыңыз, қайнатыңыз және баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз.
  10. Компотқа бал қосып, оны суда ерітіп, сиропты жидектері бар банкаларға құйыңыз.
  11. Сироптың жоғарғы бөлігінен банка шетіне дейінгі арақашықтық кем дегенде 10-15 мм құрайды.

Қақпақтар герметикалық түрде оралып, аударылып, компотты біртіндеп салқындату және құю үшін көрпеге оралады.

Сақтау ерекшеліктері

Барлық қысқы дайындықтар сияқты, қарлыған мен апельсин компотын салқын жертөледе немесе жертөледе сақтау жақсы. Бірақ егер бұл мүмкін болмаса, сусынмен бірге банктер пәтерде, аралық қабатта немесе шкафта тыныш қыстайды. Компотты ашқаннан кейін оны тек тоңазытқышта 2-3 күн сақтайды.

Бөлмеде сусынның ашық құтысын ұзақ уақыт сақтау, содан кейін компот ішу тағамнан уланудың ауыр түрлеріне әкелуі мүмкін. Бірақ тіпті салқын жертөледе қарлыған компотты 3 жылдан артық ұстау ұсынылмайды.

Қорытынды

Қарлыған мен апельсиннен фортификацияланған компот жасаудың қарапайым халық рецептері үй шаруасындағы әйелдерден көп күш пен уақытты қажет етпейді, бірақ қыста ол ағзаны қажетті дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Ең бастысы - нұсқаулықтың барлық тармақтарын мұқият орындау және асықпау.


Бейнені қараңыз: SUPER compote made from orange and apple (Қаңтар 2023).